摘要：36．β-半乳糖苷酶能催化乳糖生成半乳糖和葡萄糖.但不能催化麦芽糖分解为葡萄糖.这表明.β-半乳糖苷酶的催化作用具有( ) A．高效性 B．专一性 C．稳定性 D．多样性 溶液 质量变化率 Ⅰ +8% Ⅱ -6% Ⅲ -4% Ⅳ 0%
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