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(15分)胡萝卜素可以预防白内障、有助于保护眼睛晶体的纤维部分,还可以促进眼内感光色素的生成,加强视力的形成;还可以预防夜盲症,加强眼睛变色的功能。请根据其提取过程及胡萝卜素的性质,回答下列问题。
(1)从胡萝卜中提取胡萝卜素,常用?????????? 作为溶剂,原因是?????????????????????????? 。
(2)水蒸气蒸馏法____(填“适合”或“不适合”)胡萝卜素的提取,原因是___?????????? _;用这种方法提取胡萝卜素的主要步骤是:粉碎、干燥?? ????????? 、过滤、浓缩。
(3)在胡萝卜颗粒的加热干燥过程中,应严格将??????? 和 ??????? 控制在一定范围,原因是 ????????????????????????????????? 。
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胡萝卜素是一种常用的食用色素,可以预防白内障、有助于保护眼睛晶体的纤维部分,还可以促进眼内感光色素的生成,加强视力的形成;还可以预防夜盲症,加强眼睛变色的功能。可分别从胡萝卜或产胡萝卜素的微生物菌体中提取获得流程图如下,请根据其提取过程及胡萝卜素的性质,回答下列问题。
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(1)筛选产胡萝卜素的酵母菌菌R时,可选用_______或平板划线法接种。
(2)培养酵母菌R时,培养基中的蔗糖和硝酸盐可分别为酵母菌R的生长提供_____和________。
(3)从胡萝卜中提取胡萝卜素时,干燥过程应控制好???? 和______以防止胡萝卜素分解;萃取过程中宜采用______方式加热;萃取液浓缩前需进行__________。
(4)纸层析法可用于鉴定所提取胡萝卜素,鉴定过程中需用胡萝卜素??????? 作为________。
(5)玫瑰精油的提取方法是?????????? 法,该方法???????????? (填“适合”或“不适合”)胡萝卜素的提取;柠檬芳香油的制备通常用???????? 法。
(6)工业上提取天然β-胡萝卜素的方法有三种即:?????? 、???????? 、???????????? 。
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胡萝卜素可以预防白内障、有助于保护眼睛晶体的纤维部分,还可以促进眼内感光色素的生成,加强视力的形成;还可以预防夜盲症,加强眼睛变色的功能。请根据其提取过程及胡萝卜素的性质,回答下列问题。
(1)胡萝卜素是 色结晶。从胡萝卜中提取胡萝卜素,常用 作为溶剂,原因是 。
(2)从胡萝卜中提取胡萝卜素常用的方法是 法。用这种方法提取胡萝卜素的主要步骤是:粉碎、 、 、过滤、浓缩。
(3)在胡萝卜颗粒的加热干燥过程中,应严格将 和 控制在一定范围,原因是 。
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