“宁夏红”枸杞果酒是利用新鲜枸杞为原料，采用传统酿造技术与现代生物技术结合酿制而成。如图是某研究性小组的同学对枸杞果酒生产工艺进行考察后，绘制出的果酒生产工艺流程简图。

据图回答：?

（1）枸杞果酒制作过程中，接种完成后要先向发酵罐中通入一段时间的无菌空气，这样做的目的是　　　　　　　　　　 。

（2）在果酒酿造过程中，如果果汁灭菌不严格，含有醋酸杆菌，在酒精发酵旺盛时，醋酸杆菌能否将果汁中的糖发酵为醋酸？说明理由。?

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 。

（3）酵母菌与醋酸杆菌在细胞结构上的主要区别是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 。

（4）若要提高果酒的产量，发酵过程中关键要控制好哪些条件？

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 。

（5）果酒制作是否成功，需发酵后取样鉴定，可用哪些方法检验酒精是否存在？　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 。

下面是家庭做米酒的具体操作过程：先将米煮熟，待冷却至25 ℃，加少许　　　　　　　 水和一定量的酒药（实际是酵母菌种），与米饭混匀后置于一瓷坛内。在中间挖一个小洞（深及底部），盖盖后置于适当的地方保温（28 ℃最佳），一般24 h即成。现请你从以下几个方面对其发酵过程作简单的分析：?

（1）在中间挖一个小洞（深及底部）的目的是　　　　　　　　 ?　　　　　　　　 。?

（2）酵母菌在大量繁殖时的呼吸方式是　　　　　　　　　　 。?

（3）发酵坛没有密封，坛内发酵的环境是怎么形成的？?　　　 ??

?　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 。

（4）请你用文字或坐标曲线的形式说明在发酵坛内有氧呼吸和无氧呼吸此消彼长的过程。?

?　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。

某生物小组采用简易发酵装置制作葡萄酒，操作过程如下：

①将新鲜的红葡萄冲洗干净、晾干至表面没有水珠。

②把手洗干净，将葡萄捏破，葡萄肉挤到已清洗干净用于发酵的玻璃瓶中，然后将葡萄皮也放入其中。

③当把葡萄装到玻璃瓶容量的70%左右时，停止装葡萄，盖上盖子，但不要完全拧紧。

④将装好葡萄的玻璃瓶放在适宜温度下，一段时间后玻璃瓶中启动发酵。

⑤发酵启动后一到两天内，放入相当于发酵葡萄重量1/20的冰糖或白糖。将糖浸入葡萄汁中搅拌均匀。封闭瓶口。

⑥大约10～12天葡萄酒制作完成。

据此回答有关问题：

（1）将葡萄皮也放入玻璃瓶中的目的：一是葡萄皮上有野生酵母菌，可以启动自然发酵；

二是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 。

（2）向玻璃瓶中装完葡萄后，盖子不要完全拧紧的原因是　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 。

（3）将装好葡萄的玻璃瓶放在适宜温度下，这个温度通常是　　　 ℃，将温度控制在这个范围的原因是　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　 。

（4）玻璃瓶中启动发酵的表现是葡萄汁中有较多气泡产生，这些气泡主要　　　　　　

气体。

（5）发酵过程中加入糖的作用是提高酒精度，原因是　　　　　　　　　　　　　　　 。

（6）由上述操作过程可以判断，酵母菌的同化代谢类型为　　　　　　　　　　　　　 ，异化代谢类型为　　　　　　　　　　　　 。

（7）若要利用这些葡萄酒制作葡萄醋，则需加入醋酸菌，此时要将温度控制在　　　 ℃，

并且不能盖紧瓶盖，原因是葡萄醋是一种　　　　　　　　 细菌。如果葡萄酒中的糖源不充足，醋酸菌能将酒精转变为　　　　　　　　 ，然后再变为醋酸。醋酸菌利用酒精生成醋酸的反应简式为　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 。

小球藻(单细胞绿藻)细胞内含有丰富的叶绿素，光合作用非常强，常被用作研究光合作用的实验材料．请回答下列问题：

(1)利用小球藻进行如下图所示实验，开始时各试管中小球藻的数量相同，两个装置置于适宜的光照和温度条件下，A中酵母菌数量会快速增殖，此时细胞呼吸的反应式为 　　　　　．一段时间 后B、C两试管中小球藻密度较大的是　　 ，原因是 　　　　　　　　　　 ．

(2) 将小球藻装在密闭容器中，一直给予适宜温度和光照．通入¹⁴CO₂，反应时间为0.5 s时，¹⁴C出现在C₃中，反应时间为5 s时，¹⁴C出现在(CH₂O)中．该实验是通过控制 　　　来探究CO₂中碳原子的转移路径．若改变某实验条件发现C₅的含量快速升高，则改变的实验条件是 　　　　　　　　　　　　　　　　　　

(3)有资料表明小球藻对缺铁性贫血有一定治疗作用，某兴趣小组对此进行了实验探究，请完善实验方案．

实验材料：生长发育状况(正常)、体重和性别等一致的小白鼠若干、缺铁食饵、含小球藻的缺铁食饵、含铁的完全食饵实验步骤：

① 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ；

②将处理后的小白鼠随机均分为2组，编号为甲、乙；

③ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　；

④置于相同且适宜的条件下培养一段时间，抽血检测血红蛋白的含量并记录相关数据．实验结果及结论：
如果 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　；

如果 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

下图是动物细胞结构示意图。请据图回答：

　（1）若这是一个心肌细胞，则该细胞中的细胞器[  ]　　　　较多这与它的                                                             　　　　　　　　　　　　　　　　　相适应的。

（2）若这是一个蚕丝腺细胞，科学家们通过研究发现，某种细胞器越多，吐的蚕丝越多，蚕丝的化学本质是　　　　，该细胞器是　　　　。如果在一定时间内，让该细胞吸收放射性同位素标记的氨基酸，那么放射性同位素将依次出现在图中的哪些部位（用图中号码及文字表示）？　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　（3）若这是人体的一个成熟生殖细胞，那么它跟体细胞比较，其主要特点是                  

（4）酵母菌与该细胞结构不同之处有：　　　　　　　　　　　　　　　酵母菌原在氧气充足的环境，现在把它放在缺氧的环境下，这将会对某种细胞器的数量产生影响，该细胞器是　　　　　，酵母菌在氧气充足时繁殖速度更快的原因是　　　　　  　　　　　　　　　。

　（5）细菌细胞与该图所示的细胞比较，其区别是　　　　　　　　　  　　     　　　　　　　　　　　　　　。