摘要：27．鉴定蛋白质时,事先留出一些黄豆组织样液,主要目的是 A. 重复两次,结果准确 B.与加入双缩脲试剂后的颜色作对照 C. 再用于还原糖的鉴定 D.失败后还可重做 28．与硫酸铜溶液在碱性环境中反应能显出紫色的物质是 A. 淀粉 B. 脂肪 C. 蛋白质 D.核酸 29．下列叙述不正确的是 A. 双缩脲试剂A是为反应提供碱性环境 B. 在花生子叶薄片上滴加50%酒精是为了溶解组织中的油脂 C. 所有的蛋白质均可与双缩脲试剂发生颜色反应 D. 苏丹Ⅳ可用来鉴定生物组织中的脂肪 30. 人体的肌肉主要是有蛋白质构成的.但是骨骼肌.心肌.平滑肌的功能各不相同.这是由于 A．肌细胞形状不同 B．在人体的分布部位不同 C．控制它们运动的神经不同 D．构成肌细胞的蛋白质分子结构不同 第Ⅱ卷

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