摘要:23.根据下列材料和实验原理.完成下列证明唾液淀粉酶是蛋白质的实验. (1)实验材料 :5%NaOH的溶液.3%CuSO4溶液.鸡蛋.人的唾液.水.小烧杯.玻璃棒.试管.滴管 (2)实验原理:鸡蛋的蛋清主要成分是蛋白质.在碱性环境中.蛋白质与CuSO4 与反应产生紫色物质.即蛋白质的双缩脲反应.如果通过实验证明蛋白质能发生双缩脲反应.即可证明唾液淀粉酶的化学本质是蛋白质. (3)方法步骤和实验结果: 第一步:制备蛋清液.取生鸡蛋一个.打破蛋壳.取少许蛋清注入烧杯中.加入30mL清水.用玻璃棒搅拌均匀备用. 第二步:取两支试管.编号为1号.2号.在1号试管中注入2mL . . 第三步: 实验结果: 结果分析:

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