假冒奶粉造成对婴儿的最大威胁，是因为缺乏构建生物体的重要物质_____________，它的基本组成单位的结构通式是________________。假若要鉴定奶粉中是否含这种对人体有重要作用的物质，可用__________试剂，观察是否出现________反应。

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