利用酒曲和糯米制作甜酒的过程中.酒曲在制酒中的作用是 .糯米起的作用是 .——青夏教育精英家教网——

摘要：利用酒曲和糯米制作甜酒的过程中.酒曲在制酒中的作用是 .糯米起的作用是 .

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请根据制作甜酒的知识原理回答下列问题。

(1)利用酒曲和糯米制作甜酒的过程中，酒曲在制酒中的作用是_____________。
(2)糯米起的作用是_____________。

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