摘要： 鲜奶.大多数中国人不能喝得太多.牛奶中有乳糖.需要一种叫“半乳糖酶 的酶来分解乳糖以供人吸收.可是汉族人缺乏这种酶.这是由基因决定的.一般人一天喝500毫升牛奶就有不舒服的反应.甚至腹泻. ⑴钙.铁.锌.硒四种微量元素在牛奶中含有较多的是 . ⑵牛奶进入人体后消化和吸收的主要场所是 . ⑶平时我们所喝的酸甜可口的酸牛奶.是在牛奶中加入乳酸菌在密闭条件下发酵而成.乳酸菌属于 (填“真菌 .“细菌 或“霉菌 ) ⑷西方人拿牛奶当水一样喝再多也没事.你认为这与基因多样性有关吗?答: . ⑸你上述材料.结合平时学习.谈谈你对酶的认识.用一句话概述一下.

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