摘要：2．家庭制作甜酒时.常需往煮好的糯米中加入酒曲.并且需将酿酒的器皿密封.若遇到天气寒冷时器皿还需采取保温措施.据此回答: (1)加入酒曲的目的是 . (2)密封的目的是使器皿中缺少 .在此条件下 的产生量将大大增加. (3)保温的目的是使酵母菌 速度加快. (4)酿好的甜酒表面有一层泡沫.这是什么气体? (5)若不将器皿密封.暴露在空气中.酒味便淡薄些.其原因是 .

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