摘要：家庭制作甜酒时.常需往煮好的糯米中加人酒曲.并且需将酿酒的器具密封.若遇到天气寒冷时.还需采取保温措施.请据此回答下列问题. (1)加人酒曲的目的是利用其中的 在密闭的容器中分解 . (2)保温的目的是使 的速度加快. (3)将器具密封是使器具中缺少 .在此条件下. 的产生量将大大增加. (4)酿好的甜酒表面有一层泡沫.它最可能是什么气体? . (5)若不将器具密封.酒味会变淡.其原因是 .
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家庭制作甜酒时，常需往煮好的糯米中加入酒曲，并且需将酿酒的器皿密封，若遇天气寒冷，器皿还需要采取保温措施．据此作答：
（1）加入酒曲中含有大量的
（2）密封器皿是使器皿中缺
（3）保温的目的是使出酒的速度
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（1）加入酒曲中含有大量的
酵母菌
酵母菌
，可以分解淀粉
淀粉
产生酒精．（2）密封器皿是使器皿中缺
氧气
氧气
，在此条件下，酒精
酒精
的产生量将大大增加．（3）保温的目的是使出酒的速度
加快
加快
（“加快”或者“减慢”）家庭制作甜酒时，常需往煮好的糯米中加入酒曲（内含大量的酵母菌），并且需将酿酒的器皿密封，若遇天气寒冷，器皿还需要采取保温措施，据此作答：
（1）加入酒曲的目的是利用酵母菌分解 ．
（2）密封器皿是使器皿中缺 ，在此条件下， 的产生量将大大增加．
（3）保温的目的是使酵母菌 速度加快．
（4）酿好的甜酒表面有一层泡沫，这是什么气体产生的？ ．
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（1）加入酒曲的目的是利用酵母菌分解
（2）密封器皿是使器皿中缺
（3）保温的目的是使酵母菌
（4）酿好的甜酒表面有一层泡沫，这是什么气体产生的？