资料显示，我国已知食用蘑菇种类约有700多种，大多数美味可口的种类仍处于野生状态。毒蘑菇有190多种，约50克的白毒伞菌体足以毒死一个成年人。一旦发生毒菇中毒，要及早到医院诊断治疗，治疗越早，死亡率越低。采取催吐、洗胃、导泻、灌肠减少毒物吸收，是减轻病情、降低死亡率的主要措施。但切忌以饮酒来催吐，因为酒精能促进人体吸收毒素。如能从现场觅得鲜蕈加以鉴定，或用以饲养动物证实其毒性、则诊断更臻完善。应及时采用催吐、洗胃、导泻、灌肠等方法以迅速排除尚未吸收的毒物。鉴别野生蘑菇是否有毒，要“三看一闻二测试”：三看：一看颜色，有毒蘑菇的菌面颜色鲜艳，有红、绿、墨黑、青紫等颜色，特别是紫色的往往有剧毒。二看形状，无毒蘑菇的菌盖较平，伞面平滑；有毒的菌盖中央呈凸状，形状怪异，菌托秆细长或粗长，易折断。三看分泌物，将采摘的新鲜野蘑菇撕断菌秆，无毒的分泌物清亮如水，菌面撕断不变色；有毒的分泌物稠浓，呈赤褐色，撕断后在空气中易变色。一闻：闻气味，无毒蘑菇有特殊香味，有毒蘑菇有怪异味，如辛辣、酸涩、恶腥等味。二测试：一是用葱测试，用葱在蘑菇盖上擦一下，如果葱变成青褐色，证明有毒，反之则无毒。二是煮试，在煮野蘑菇时，放几根灯芯草、些许大蒜或大米同煮，蘑菇煮熟后，灯芯草变成青绿色或紫绿色则说明蘑菇有毒，变黄者无毒；大蒜或大米变色则说明蘑菇有毒，没变色仍保持本色则无毒。

（1）你认为能用上述方法鉴别所有的蘑菇吗？你知道的其他方法还有哪些？

（2）列举你所吃过的或了解的8种蘑菇名称。

资料显示，我国已知食用蘑菇种类约有700多种，大多数美味可口的种类仍处于野生状态。毒蘑菇有190多种，约50克的白毒伞菌体足以毒死一个成年人。一旦发生毒菇中毒，要及早到医院诊断治疗，治疗越早，死亡率越低。采取催吐、洗胃、导泻、灌肠减少毒物吸收，是减轻病情、降低死亡率的主要措施。但切忌以饮酒来催吐，因为酒精能促进人体吸收毒素。如能从现场觅得鲜蕈加以鉴定，或用以饲养动物证实其毒性、则诊断更臻完善。应及时采用催吐、洗胃、导泻、灌肠等方法以迅速排除尚未吸收的毒物。鉴别野生蘑菇是否有毒，要“三看一闻二测试”：三看：一看颜色，有毒蘑菇的菌盖颜色鲜艳，有红、绿、墨黑、青紫等颜色，特别是紫色的往往有剧毒。二看形状，无毒蘑菇的菌盖较平，伞面平滑；有毒的菌盖中央呈凸状，形状怪异，菌托秆细长或粗长，易折断。三看分泌物，将采摘的新鲜野蘑菇撕断菌秆，无毒的分泌物清亮如水，菌面撕断不变色；有毒的分泌物稠浓，呈赤褐色，撕断后在空气中易变色。一闻：闻气味，无毒蘑菇有特殊香味，有毒蘑菇有怪异味，如辛辣、酸涩、恶腥等味。二测试：一是用葱测试，用葱在蘑菇盖上擦一下，如果葱变成青褐色，证明有毒，反之则无毒。二是煮试，在煮野蘑菇时，放几根灯芯草、些许大蒜或大米同煮，蘑菇煮熟后，灯芯草变成青绿色或紫绿色则说明蘑菇有毒，变黄者无毒；大蒜或大米变色则说明蘑菇有毒，没变色仍保持本色则无毒。

（1）你认为能用上述方法鉴别所有的蘑菇吗？你知道的其他方法还有哪些？

（2）列举你所吃过的或了解的8种蘑菇名称。

　　阅读资料，回答问题

　　鱼肉营养丰富，味道鲜美，许多人都经常食用。但若食用了受到污染的鱼类，会危及健康。那么如何识别污染鱼呢?方法主要有：

　　首先看鱼形。污染鱼的鱼形多不整齐，头大尾小，脊椎弯曲或尾脊弯曲僵硬，甚至头特别大而身瘦、尾长而尖。这些畸形鱼的肝、肾和肠也特别大，这类鱼往往含有铬、铅等有害金属元素。

　　二观鱼身。受污染的鱼身多有鱼鳞脱落或部分脱落，有的鱼皮发黄，尾部发青;有的鱼肚膨胀。

　　三看鱼鳃。鳃是鱼的呼吸器官，通过呼吸，水中含有的有毒物质可以积蓄在鱼鳃里。有些鱼表面看来虽新鲜，但如发现鱼鳃不光滑，形状较粗糙，尤其是呈暗红色或浅白色的，大都是受污染的鱼。

　　四瞧鱼眼。有的鱼看上去体形、鱼鳃虽正常，但其眼睛混浊，无正常光泽，有的眼球甚至明显的向外鼓起，这种鱼也是受污染的鱼。

　　五闻鱼味。正常的鱼有种新鲜腥味，而受污染的鱼往往气味异常，且受不同毒物污染还有不同气味。如果在食鱼时发现有煤油味(受酚污染)、火药味(三硝基甲苯污染)、杏仁味(硝基苯污染)以及类似氨水味、农药味等不正常气味时，就应坚决扔掉，以保安康。

　　另外，有的养鱼者昧着良心赚黑心钱，看到鱼头价格往往比鱼身贵一倍以上，便在养殖鱼苗时撒了一些类似“催长剂”的化学合成物，并在临近收获时喷洒一种化学雾剂，使养出的这种鱼的头特别大。而有的鱼贩子趁鱼头价贵，也会把死了较久的鱼头经过包装后照样售卖，故在购买时要注意鉴别。

　　(1)什么样的行为容易使鱼受到污染，举例说明?

　　(2)你身边是否有这样的事情发生?我们应该怎么做才能防止此类现象的发生?

　　(3)水域环境受到污染，除了使鱼受污染以外，对其他的水生动物有影响吗?