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摘要:制作馒头或面包时.要用到酵母菌.它产生的二氧化碳气体会在面团中形成许多小孔.使馒头或面包膨大和松软.而面团中所含的酒精.则在蒸烤过程中挥发掉了.
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(2013?黑龙江模拟)在我们生活中许多食品的制作都要利用某些细菌和真菌.如制作馒头或面包时,
酵母
酵母
菌产生的二氧化碳气体会在面团中形成许多小孔,使馒头或面包膨大和松软.?
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制作馒头或面包时,离不开
酵母
酵母
菌;
乳酸
乳酸
菌能使牛奶变成酸奶,使蔬菜变成有酸味的泡菜;制酱要用多种
霉
霉
菌.
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在我们生活中许多食品的制作都要利用某些细菌和真菌.如制作馒头或面包时,
菌产生的二氧化碳气体会在面团中形成许多小孔,使馒头或面包膨大和松软.?
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在我们生活中许多食品的制作都要利用某些细菌和真菌.如制作馒头或面包时,______菌产生的二氧化碳气体会在面团中形成许多小孔,使馒头或面包膨大和松软.?
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