摘要：34．有一学生学过食品保存知识后到一连锁超市去调查.他看到的食品有:冰柜内的汤圆.牛肉干.熏肠.苹果罐头.纯鲜牛奶.冻鱼.杏脯.咸肉.火腿.熏鱼.请你与他一起对上述食品防腐方法进行分析说明: (1)不论哪一种方法都是把食品内的细菌和真菌杀死或 细菌.真菌在食品中的 .从而达到防腐目的. (2)汤圆和冻鱼使用的防腐方法是 . (3)纯鲜牛奶使用的防腐方法是 . (4)食品是不是在上述防腐条件下可以永久保存? , 为什么? . 35．右图为细菌的结构示意图.据图回答: (1)写出细菌细胞以下各部分的名称: ② ③ (2)细菌结构中.①的作用是 , ③的作用是 . (3)与植物细胞相比.大多数的细菌不含 . 所以不能自己制造 .营养方式为 . (4)从分类的角度来看.大肠杆菌.乳酸菌.肺炎双球 菌等都属于 .青霉菌属于 .两者的主要区别是细胞中有无 . (5)细菌的生殖方式是 生殖.如果你的口腔中有100个细菌.细菌的繁殖速度按30分钟繁殖一代计算.在最适合状态下.4小时后.在你口腔内的细菌数目应达到 个.但是.实际上细菌并不会繁殖到这个数目.原因是 . (6)从微生物培养的角度来说.培养基中必须有 .以保证细菌生长的需要.在制作固体培养基时.还必须添加 作为凝固剂.

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