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摘要:6.用超市里专用的饺子面粉包成的饺子.吃起来特别有“筋道 .这是因为这种面粉里“面筋 的含量高.“面筋 是种子成分中的 ( ) A.淀粉 B.蛋白质 C.脂肪 D.无机盐
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(2008?威海)用超市里专用的饺子面粉包成的饺子,吃起来特别有“筋道”,这是因为这种面粉里“面筋”的含量高.“面筋”是种子成分中的( )
A.淀粉
B.蛋白质
C.脂肪
D.无机盐
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