太阳能热水器（如图）现在越来越受到很多人青睐，利用太阳能生产热水，没有环境污染问题，是最干净的能源，与燃气和电热水器相比，不见火、不见电，安全系数最高，节能环保，不占用室内空间．
实际上太阳能热水器是一个光热转换器，但有区别于传统的自然利用，如晾晒、采光．真空管（如图）是太阳能热水器的核心，它的结构如同一个拉长的暖瓶胆，内外层之间为真空．在内玻璃管的表面上利用特种工艺涂有光谱选择性吸收涂层，用来最大限度的吸收太阳辐射能．水吸热后，水温升高，密度减小，热水向上运动，而比重大的冷水下降．热水始终位于上部，即水箱中．太阳能热水器中热水的升温情况与外界温度关系不大，主要取决于光照．当打开厨房或洗浴间的任何一个水龙头时，热水器内的热水便依靠自然落差流出，落差越大，水压越高．

（1）太阳能热水器应用到了哪些物理知识（至少说出两点）．
（2）请你：①从能源和可持续发展的角度，说出提倡开发利用太阳能的两点主要理由；②你觉得当前在利用太阳能方面还有一些什么困难．

在油锅倒入一份醋和两份油，进行加热，不一会儿，锅里的油和醋就会上下翻滚，此时．一位表演者将手放入锅内，却没有受到损伤，这是因为（　　）

在油锅倒入一份醋和两份油，进行加热，不一会儿，锅里的油和醋就会上下翻滚，此时．一位表演者将手放入锅内，却没有受到损伤，这是因为（　　）

A．表演者长期练功，能够忍受沸油的高温

B．醋能在手的表面产生保护层，避免表演者被烫伤

C．由于对流，醋能很快将沸油的温度降低

D．虽然锅里的油和醋上下翻滚，但沸腾的只是醋而不是油