摘要：牛奶的主要成分是蛋白质.牛奶汁久置后其中的蛋白质变腐败会生成一种酸.使其奶汁产生“酸味 (注:变腐败的牛奶汁不同于食用的酸奶).判断牛奶汁是否变坏.有时仅靠闻气味和观察色态不能确定.但如果用品尝味道的方法又影响身体健康.也不宜于批量检验.某奶厂有一批牛奶汁急需检验.现另外给你提供一杯新鲜未变质的牛奶汁几初中化学的常用试纸和仪器.请你设计一种不用品尝就可以检验这一批牛奶汁是否变坏的简便方法.
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厨房中的化学知识真不少。
(1)经常吃些粗粮有助于人体健康。下表是玉米中的主要营养成分：
(1)经常吃些粗粮有助于人体健康。下表是玉米中的主要营养成分：
玉米中，能为人体提供能量的有油脂、蛋白质和____。营养均衡很重要，幼儿及青少年摄入钙不足，可能会引起____（填序号，下同）。
a.佝偻病及发育不良；b.贫血；c.夜盲症；d.甲状腺肿大
(2)某些食物的近似pH如下。柠檬汁：2.4、苹果：3.1、泡菜：3.4、葡萄：4.2、番茄：4.4、牛奶：6.5、玉米粥：7.8。显碱性的食物是____，胃酸过多时应少食泡菜的说法____（填“正确”或“不正确”）。人体胃液的pH为0.9~1.5，大量饮水会使胃液的pH____（填“变大”或“变小”）。
(3)了解厨房中一些常见物质的性质和用途。
①山药的黏液中含有一种碱性的物质--皂角素，皮肤沾上它会奇痒难忍。你认为可涂抹下列物质中的____来止痒。
a.食醋、b.石灰水、c.肥皂水、d.柠檬汁
②下列物品中，由有机合成材料制成的是____。
a.合成橡胶手套、b.塑料保鲜膜、c.棉布围裙、d.不锈钢炊具
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a.佝偻病及发育不良；b.贫血；c.夜盲症；d.甲状腺肿大
(2)某些食物的近似pH如下。柠檬汁：2.4、苹果：3.1、泡菜：3.4、葡萄：4.2、番茄：4.4、牛奶：6.5、玉米粥：7.8。显碱性的食物是____，胃酸过多时应少食泡菜的说法____（填“正确”或“不正确”）。人体胃液的pH为0.9~1.5，大量饮水会使胃液的pH____（填“变大”或“变小”）。
(3)了解厨房中一些常见物质的性质和用途。
①山药的黏液中含有一种碱性的物质--皂角素，皮肤沾上它会奇痒难忍。你认为可涂抹下列物质中的____来止痒。
a.食醋、b.石灰水、c.肥皂水、d.柠檬汁
②下列物品中，由有机合成材料制成的是____。
a.合成橡胶手套、b.塑料保鲜膜、c.棉布围裙、d.不锈钢炊具
厨房中的化学知识真不少．
（1）经常吃些粗粮有助于人体健康．下表是玉米中的主要营养成分：
| 成分 | 蛋白质 | 油脂 | 糖类 | 水、维生素和无机盐等 |
| 质量分数 | 约10% | 约5% | 约80% | 约5% |
a．佝偻病及发育不良 b．贫血 c．夜盲症 d．甲状腺肿大
（2）某些食物的近似pH如下：
| 食品 | 柠檬汁 | 苹果 | 泡菜 | 葡萄 | 番茄 | 牛奶 | 玉米粥 |
| pH | 2.4 | 3.1 | 3.4 | 4.2 | 4.4 | 6.5 | 7.8 |
厨房中的化学知识真不少．
（1）经常吃些粗粮有助于人体健康．下表是玉米中的主要营养成分：
| 成分 | 蛋白质 | 油脂 | 糖类 | 水、维生素和无机盐等 |
| 质量分数 | 约10% | 约5% | 约80% | 约5% |
a．佝偻病及发育不良 b．贫血 c．夜盲症 d．甲状腺肿大
（2）某些食物的近似pH如下．
柠檬汁：2.4、苹果：3.1、泡菜：3.4、葡萄：4.2、番茄：4.4、牛奶：6.5、玉米粥：7.8．
胃酸过多时应少食泡菜的说法________（填“正确”或“不正确”）．
（3）天然气是主要的家用燃气．天然气的主要成分是________．如家里的天然气泄漏应采取的应急措施是________．
（4）了解厨房中一些常见物质的性质和用途．
①山药的黏液中含有一种碱性的物质-皂角素，皮肤沾上它会奇痒难忍．你认为可涂抹下列物质中的________来止痒．
a．食醋 b．石灰水 c．肥皂水 d．柠檬汁
②下列物品中，由有机合成材料制成的是________．
a．合成橡胶手套 b．塑料保鲜膜 c．棉布围裙 d．不锈钢炊具． 查看习题详情和答案>>
厨房中的化学知识真不少．
（1）经常吃些粗粮有助于人体健康．下表是玉米中的主要营养成分：
玉米中，能为人体提供能量的有油脂、蛋白质和______．营养均衡很重要，幼儿及青少年摄入钙不足，可能会引起______（填序号，下同）．
a．佝偻病及发育不良 b．贫血 c．夜盲症 d．甲状腺肿大
（2）某些食物的近似pH如下．柠檬汁：2.4、苹果：3.1、泡菜：3.4、葡萄：4.2、
番茄：4.4、牛奶：6.5、玉米粥：7.8．
显碱性的食物是______，胃酸过多时应少食泡菜的说法______（填“正确”或“不正确”）．人体胃液的pH为0.9～1.5，大量饮水会使胃液的pH______（填“变大”或“变小”）．
（3）了解厨房中一些常见物质的性质和用途．
①山药的黏液中含有一种碱性的物质--皂角素，皮肤沾上它会奇痒难忍．你认为可涂抹下列物质中的______来止痒．
a．食醋 b．石灰水 c．肥皂水 d．柠檬汁
②下列物品中，由有机合成材料制成的是______．
a．合成橡胶手套 b．塑料保鲜膜 c．棉布围裙 d．不锈钢炊具．
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（1）经常吃些粗粮有助于人体健康．下表是玉米中的主要营养成分：
| 成分 | 蛋白质 | 油脂 | 糖类 | 水、维生素和无机盐等 |
| 质量分数 | 约10% | 约5% | 约80% | 约5% |
a．佝偻病及发育不良 b．贫血 c．夜盲症 d．甲状腺肿大
（2）某些食物的近似pH如下．柠檬汁：2.4、苹果：3.1、泡菜：3.4、葡萄：4.2、
番茄：4.4、牛奶：6.5、玉米粥：7.8．
显碱性的食物是______，胃酸过多时应少食泡菜的说法______（填“正确”或“不正确”）．人体胃液的pH为0.9～1.5，大量饮水会使胃液的pH______（填“变大”或“变小”）．
（3）了解厨房中一些常见物质的性质和用途．
①山药的黏液中含有一种碱性的物质--皂角素，皮肤沾上它会奇痒难忍．你认为可涂抹下列物质中的______来止痒．
a．食醋 b．石灰水 c．肥皂水 d．柠檬汁
②下列物品中，由有机合成材料制成的是______．
a．合成橡胶手套 b．塑料保鲜膜 c．棉布围裙 d．不锈钢炊具．
厨房中的化学知识真不少。
（1）经常吃些粗粮有助于人体健康。下表是玉米中的主要营养成分：
| 成分 | 蛋白质 | 油脂 | 糖类 | 水、维生素和无机盐等 |
| 质量分数 | 约10% | 约5% | 约80% | 约5% |
玉米中，能为人体提供能量的有油脂、蛋白质和 。营养均衡很重要，幼儿及青少年摄入钙不足，可能会引起 （填序号，下同）。
a．佝偻病及发育不良 b．贫血 c．夜盲症 d．甲状腺肿大
（2）某些食物的近似pH如下。
柠檬汁：2.4、苹果：3.1、泡菜：3.4、葡萄：4.2、番茄：4.4、牛奶：6.5、玉米粥：7.8。
胃酸过多时应少食泡菜的说法 （填“正确”或“不正确”）。
（3）天然气是主要的家用燃气。天然气的主要成分是 。如家里的天然气泄漏应采取的应急措施是 。
（4）了解厨房中一些常见物质的性质和用途。
① 山药的黏液中含有一种碱性的物质—皂角素，皮肤沾上它会奇痒难忍。你认为可涂抹下列物质中的 来止痒。
a．食醋 b．石灰水 c．肥皂水 d．柠檬汁
② 下列物品中，由有机合成材料制成的是 。
a．合成橡胶手套 b．塑料保鲜膜 c．棉布围裙 d．不锈钢炊具
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