18、上海联合调查组严查染色馒头相关企业和超市，发生某些公司在生产过程中滥用食品添加剂，回收过期馒头再利用等问题．使用山梨酸钾用在馒头中防止馒头发霉，甜蜜素用在馒头中代替蔗糖，降低生产成本．则回答：
（1）“染色”馒头中添加柠檬黄PbCrO₄，铬酸铅会使人体致癌，已被明文禁用．已知铅元素化合价为+2，则铬元素（Cr）的化合价为．
（2）人体所必需的钙、铁、锌、硒等化学元素仅从食物中摄取不足时，可通过食品添加剂和保健药剂来予以补充，这里的“钙、铁、锌、硒”是指（选“原子”、“分子”或“元素”），其中属于人体所需的常量元素是（名称）．
（3）甜密素是一种常用甜味剂，其甜度是蔗糖的30～40倍，若经常食用摄入超标的甜蜜素，会对人体的肝脏和神经系统造成危害．蔗糖是人体所需六种营养物质中的．

阅读材料，回答问题．
材料一：某酒吧发生一起特大火灾，起因是有人在酒吧吸烟，不慎引燃聚氨酯泡沫塑料墙壁装饰板，聚氨酯泡沫塑料燃烧产生大量有毒烟气，造成人员中毒伤亡．
材料二：氢氧化镁是一种新型阻燃剂．温度达到380℃时，氢氧化镁开始分解出水蒸气，同时生成耐高温的氧化镁固体．利用氢氧化镁这一性质，将它添加在塑料等易燃性材料中起阻燃作用．
（1）请写出聚氨酯泡沫塑料的一条化学性质．
（2）燃着的香烟在引发这场火灾中起了什么作用？
（3）根据灭火原理初步分析氢氧化镁能作阻燃剂的原因，并写出有关反应的化学方程式．