完成有关酶的问题
萌发的禾谷类种子中淀粉酶活动较强,主要有α淀粉酶和β淀粉酶.α淀粉酶不耐酸、较耐热,在pH为3.6以下迅速失活,而β淀粉酶耐酸不耐热,在70℃条件下15min后失活.
实验材料:萌发3天的小麦种子(芽长约1cm).
主要试剂及仪器:麦芽糖标准液、5%淀粉溶液、本尼迪特试剂、蒸馏水、恒温水浴锅等.
实验步骤:
步骤一:制作麦芽糖梯度液.取7支干净的具塞刻度试管,编号,按表加入试剂,再将试管置于60℃水浴中加热2min,取出后按试管号顺序排列.
试剂 试管号
1234567
麦芽糖标准液(ml)00.20.61.01.41.62.0
蒸馏水(ml)2.01.81.41.0XYZ
本尼迪特试剂(ml)2.02.02.02.02.02.02.0
步骤二:利用萌发3天的小麦种子制备淀粉酶溶液.
步骤三:将装有淀粉酶溶液的试管置于70℃水浴中15min,取出后迅速冷却.
步骤四:另取四支试管,编号A、B、C、D,向A、B试管中各加5mL 5%淀粉溶液,向C、D试管中分别加入2mL已经处理的酶溶液(忽略其中含有的少量麦芽糖)和蒸馏水,将四支试管置于40℃恒温水浴中保温10min,然后将C、D试管中的溶液分别加入到A、B试管中,摇匀后继续在40℃恒温水浴中保温10min.
步骤五:取A、B试管中反应溶液各2mL分别加入E、F试管,然后向E、F试管分别加入斐林试剂50℃水浴加热20分钟后,观察颜色变化.
结果分析:将E试管中颜色与步骤一中获得的麦芽糖标准液进行比较,估计出该试管中麦芽糖浓度,并计算出α淀粉酶催化效率.
请分析回答:
(1)本实验的目的是测定
 

(2)步骤一的5~7试管中加入蒸馏水的量(X、Y、Z)分别是
 
(单位mL).
(3)实验中B试管所起的具体作用是
 

(4)若要测定另一种淀粉酶的活性,则需在步骤
 
进行改变.
(5)如表是某同学在实验室所做验证淀粉酶特性的实验操作步骤.
操作步骤操作方法试管编号
12
1注入可溶性淀粉溶液2mL-
2注入蔗糖溶液-2mL
3注入斐林试剂2mL2mL
4注入新鲜的淀粉酶溶液2mL2mL
5隔水加热5min5min
6观察试管中液体颜色出现砖红色沉淀
出现砖红色沉淀
不出现砖红色沉淀
不出现砖红色沉淀
(5)此实验的目的是验证酶专一性
(6)此同学预期
 
号试管应出现砖红色沉淀.
(7)此同学按上述步骤进行实验,发现分析1、2号试管中都没有出现砖红色沉淀.分析可能的原因是
 

(8)上述实验步骤中存在明显的缺陷,请写出你认为合理的实验步骤
 
(注:可直接用上表步骤中的数字表示,需增加的步骤可用文字补充).
 0  99463  99471  99477  99481  99487  99489  99493  99499  99501  99507  99513  99517  99519  99523  99529  99531  99537  99541  99543  99547  99549  99553  99555  99557  99558  99559  99561  99562  99563  99565  99567  99571  99573  99577  99579  99583  99589  99591  99597  99601  99603  99607  99613  99619  99621  99627  99631  99633  99639  99643  99649  99657  170175 

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