[生物—选修1：生物技术实践]（15分）

请回答下列有关问题：

（1）微生物培养中的无菌技术主要包括 。

（2）如图为倒平板操作过程，操作时要待培养基 时，在 附近进行。制备固体培养基时，要待平板冷凝后，将平板倒置，其主要目的是 。

（3）生产中通常用葡萄作原材料制作果汁、果酒及果醋。

① 果醋的制作需要醋酸菌。醋酸菌是一种好氧细菌，只有当氧气充足时，才能进行旺盛的生理活动。当氧气充足、缺少糖源时醋酸菌将乙醇变为__________，再进一步转变为 。

② 果胶酶能够提高葡萄的出汁率并使浑浊的果汁变得澄清，其原因是 。

③ 从发酵条件看，果酒和果醋的制作过程的不同之处主要是 。

请回答胚胎工程和基因工程方面的问题：

Ⅰ、（1）应用胚胎工程技术可以培育出“试管牛”。试管牛的培育需经过体外受精、　 　 　 　 　 　　 、　 　　 　 　 　 以及在母体中发育和产出等过程。

（2）在“试管牛”的培育过程中，要使精子和卵母细胞在体外成功结合，需要对精子进行处理，使其 　 　 　 　 　 　 　 。另外，培养的卵母细胞需要发育至减数第二次分裂的中期，该时期在显微镜下可观察到次级卵母细胞和　 　 　 　 　 。

（3）利用基因工程可以获得转基因牛，从而改良奶牛的某些性状。基因工程的四个基本操作步骤中的核心步骤是　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 。若要获得的转基因牛分泌的乳汁中含有人干扰素，将该基因表达载体导入受体细胞所常采用的方法是显微注射法，而培育转基因植物采用的导入方法有农杆菌转化法花粉管通道法和　 　 　 　 　 ，为获得能大量产生人干扰素的转基因牛，该基因表达载体应导入的受体细胞是 （受精卵、乳腺细胞）。

Ⅱ、下图是对牛胚胎所作的技术处理，请据图分析回答：

（1）图中所示牛的胚胎发育处于 时期。其中B、D代表的结构名称分别是：B ； D 。

（2）甲过程采用机械方法进行的胚胎分割技术，该技术在实践中的主要应用意义是 ；乙过程取滋养层可用于

基因工程技术引起的生物变异属于

A.染色体变异      B.基因突变

C.基因重组       D.不可遗传的变异

某研究小组为测定药物对体外培养细胞的毒性，准备对某种动物的肝肿瘤细胞（甲）和正常肝细胞（乙）进行动物细胞培养。下列说法不正确的是( )

A．在利用两种肝组织块制备肝细胞悬液时，也可用胃蛋白酶处理

B．为了防止细胞培养过程中细菌的污染，可向培养液中加入适量的抗生素

C．细胞培养应在含5%CO2的恒温培养箱中进行，CO2的作用是维持培养液的pH

D．将数量相等的甲、乙细胞分别置于相同适宜条件下培养，一段时间后，会观察到甲细胞数量比乙细胞数量多

生产单克隆抗体时，在培养液中加入某种试剂能筛选出杂交瘤细胞，因为该试剂( )

A．能抑制淋巴细胞和杂交瘤细胞的DNA复制

B．能阻止淋巴细胞的原癌基因被激活

C．选择性抑制骨髓瘤细胞的DNA复制

D．能阻止杂交瘤细胞核糖体上所有蛋白质的合成

判断卵子是否受精的标志是( )

A.当卵黄膜和透明带的间隙可以观察到一个极体时

B.当卵黄膜和透明带的间隙可以观察到二个极体时

C.当卵黄膜和透明带的间隙中极体消失时

D.当卵黄膜和透明带的间隙可以观察到三个极体时

英国科学家维尔穆特首次用羊的体细胞（乳腺细胞）成功地培育出一只小母羊，取名“多利”，这一方法被称之为“克隆”，以下四项中与此方法在本质上最相近的是( )

A．将兔的早期胚胎分割后，分别植入两只母兔的子宫内，并最终发育成两只一样的兔子

B．将人的抗病毒基因嫁接到烟草DNA分子上，培育出具有抗病毒能力的烟草新品种

C．将鼠骨髓瘤细胞与经过免疫的脾细胞融合成杂交瘤细胞

D．将人的精子与卵细胞在体外受精，待受精卵在试管内发育到囊胚期时，再植入女性子宫内发育成“试管婴儿”

科学家将控制某药物蛋白合成的基因转移到白色来亨鸡胚胎细胞的DNA中,发育后的雌鸡就能产出含该药物蛋白的鸡蛋,在每一只鸡蛋的蛋清中都含有大量的药物蛋白;而且验收这些孵出的鸡,仍能产出含该药物蛋白的鸡蛋.据此分析一下哪项不正确 ( )

A.这些鸡是转基因工程的产物

B.这种变异属于可遗传的变异

C.该过程运用了胚胎移植技术

D.该种变异属于定向变异

限制酶是一种核酸切割酶，可辨识并切割DNA分子上特定的核苷酸碱基序列。下图为四种限制酶BamHI，EcoRI，HindⅢ以及BglⅡ的辨识序列。箭头表示每一种限制酶的特定切割部位，其中哪两种限制酶所切割出来的DNA片段末端可以互补黏合？其正确的末端互补序列为何？

A.BamHI和EcoRI；末端互补序列—AATT—

B.BamHI和HindⅢ；末端互补序列—GATC—

C.EcoRI和HindⅢ；末端互补序列—AATT—

D.BamHI和BglII；末端互补序列—GATC—

限制性内切酶的作用实际上就是把DNA上某些化学键打断，一种能对GAATTC专一识别的限制酶，打断的化学键是

A.G与A之间的键 B.G与C之间的键

C.A与T之间的键 D.磷酸与脱氧核糖之间的键