[     ]

A．有足够的底物，温度、pH等条件适宜而且恒定，v与酶浓度成正比
B．酶浓度恒定，温度、pH等条件适宜而且恒定，v与底物浓度成反比
C．酶浓度和底物一定，在pH适宜的条件下，v与温度成反比
D．酶浓度和底物一定，在温度适宜的条件下，v与pH成正比

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A．自变量
B．无关变量
C．因变量
D．对照变量

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A．酶的活性受温度影响
B．酶具有专一性的特点
C．酶具有高效性的特点
D．酶具有多样性的特点

(1)实验原理：淀粉酶可以使淀粉逐步水解成麦芽糖等还原性糖，还原糖与_________(A．斐林试剂；B．双缩脲试剂)发生作用，会产生砖红色沉淀。
(2)方法步骤及实验现象

从下列选项中，选择适当内容填到表中①②③处，完善上述表格。
A．1  B．砖红色  C．蓝色
(3)通过上述实验，得出的结论是：淀粉酶的活性需要适宜的_________。
(4)在下面的坐标中画出淀粉酶活性与pH的关系曲线(画出大致趋势即可)。

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A．1～2
B．3～4
C．2～3
D．1～4

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A．酶具有高效性
B．酶需适宜的温度
C．酶具有专一性
D．酶可以提高洗涤效果

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A．不是所有的酶都在核糖体上合成
B．酶在化学反应前后自身化学性质不发生改变
C．细胞环境是酶正常发挥催化作用的必要条件
D．酶都是由活细胞产生的

(1)查询资料得知，18℃时，在不同pH条件下大菱鲆消化道各部位蛋白酶活性如图1。由图可知，在各自最适pH下。三种蛋白酶催化效率最高的是___________。
(2)资料表明大菱鲆人工养殖温度常年在15℃～18℃之问。学习小组假设：大菱鲆蛋白酶的最适温度在15℃～18℃间。他们设置15℃、16℃、17℃、18℃的实验温度，探究三种酶的最适温度。
①．探究实验中以干酪素为底物。干酪素化学本质是_______，可用_________试剂鉴定。
②．胃蛋白酶实验组和幽门盲囊蛋白酶实验组的pH应分别控制在__________。
③．为了控制实验温度，装有酶底物的试管应置于_______中以保持恒温。单位时间内_____可以表示蛋白酶催化效率的高低。
④．实验结果如图2，据此能否确认该假设成立?_________。理由是____________。
(3)研究还发现大菱鲆消化道淀粉酶和脂肪酶含量少、活性低。所以人工养殖投放的饲料成分中要注意降低________的比例，以减少对海洋的污染。

A．图①能用来表示反应物浓度与反应时间的关系
B．图①能用来表示酶活性与pH的关系
C．与实线相比，图②中的虚线能表示酶量增加后，其他条件不变时，生成物量与反应时间的关系
D．若图②中的实线表示Fe³⁺对H₂O₂分解的催化效率，则虚线可表示过氧化氢酶的催化效率