一个生物样品的含氮量为5%.它的蛋白质含量为 [ ]A．8.80% B．12.50%C．16.0% D．38.0%E．31.25%——青夏教育精英家教网——

一个生物样品的含氮量为5％，它的蛋白质含量为

A．8.80％
B．12.50％
C．16.0％
D．38.0％
E．31.25％

下列哪一物质不属于生物活性肽

A．胰高血糖素
B．短杆菌素S
C．催产素
D．胃泌素
E．血红素

多肽链中主链骨架的组成是

A．－CNHOCNHOCNHO－
B．-NCCNNCCNNCCH－
C．－CHNOCHNOCHNO－
D．－CONHCCONHCCONH－
E．－CNOHCNOHCNOH－

维持蛋白质分子中α－螺旋的化学键是

A．肽键
B．疏水键
C．氢键
D．二硫键
E．离子键

维持蛋白质分子中β－折叠的化学键是

A．肽键
B．疏水键
C．氢键
D．二硫键
E．离子键

关于α－螺旋的叙述，下列哪项是正确的

A．又称随机卷曲
B．柔软但无弹性
C．甘氨酸有利于α－螺旋的形成
D．只存在于球状蛋白质中
E．螺旋的一圈由3.6个氨基酸组成

关于蛋白质等电点的叙述，下列哪项是正确的

A．在等电点处，蛋白质分子所带净电荷为零
B．等电点时蛋白质变性沉淀
C．不同蛋白质的等电点不同
D．在等电点处，蛋白质的稳定性增加
E．蛋白质的等电点与它所含的碱性氨基酸的数目无关

下列有关肽的叙述，错误的是

A．肽是两个以上氨基酸借肽键连接而成的化合物
B．组成肽的氨基酸分子都不完整
C．多肽与蛋白质分子之间无明确的分界线
D．氨基酸一旦生成肽，完全失去其原有的理化性质
E．根据N-末端数目，可得知蛋白质的亚基数

关于蛋白质中β－折叠的叙述，下列哪项是正确的

A．β－折叠中氢键与肽链的长轴平行
B．氢键只在不同肽链之间形成
C．β－折叠中多肽链几乎完全伸展
D．β－折叠又称β－转角
E．甘氨酸及丙氨酸不利于β－折叠的形成

蛋白质变性

A．由肽键断裂而引起
B．都是不可逆的
C．可使其生物活性丧失
D．可增加其溶解度
E．以上都不对

0 7674 7682 7688 7692 7698 7700 7704 7710 7712 7718 7724 7728 7730 7734 7740 7742 7748 7752 7754 7758 7760 7764 7766 7768 7769 7770 7772 7773 7774 7776 7778 7782 7784 7788 7790 7794 7800 7802 7808 7812 7814 7818 7824 7830 7832 7838 7842 7844 7850 7854 7860 7868 170175