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变性作用：______________________________________________。

为何蛋白质的含氮量能表示蛋白质相对量?实验中又是如何依此原理计算蛋白质含量的?

何谓肽键和肽链及蛋白质的一级结构?

什么是蛋白质的二级结构?它主要有哪几种?各有何结构特征?

举例说明蛋白质的四级结构。

变性后蛋白质有何变化？

组成蛋白质的基本单位是什么？结构有何特点？

举例说明蛋白质的一级结构、空间结构与功能的关系。

苏云金芽孢杆菌是一种对昆虫有致病作用的细菌，其杀虫活性物质是一类伴孢晶体蛋白。某种伴孢晶体蛋白含2条多肽链，共有126个氨基酸组成。经昆虫肠液消化成毒性肽。该伴孢晶体蛋白中含有的肽键数是

A．123
B．124
C．125
D．126

多个氨基酸分子缩合形成含2条肽链的蛋白质时，相对分子量减少了900，由此可知，此蛋白质分子中所含的氨基酸数和肽键数分别是

A．52，52
B．50，50
C．52，50
D．50，49

0 7669 7677 7683 7687 7693 7695 7699 7705 7707 7713 7719 7723 7725 7729 7735 7737 7743 7747 7749 7753 7755 7759 7761 7763 7764 7765 7767 7768 7769 7771 7773 7777 7779 7783 7785 7789 7795 7797 7803 7807 7809 7813 7819 7825 7827 7833 7837 7839 7845 7849 7855 7863 170175