中心法则是指

A．遗传信息的转录、翻译过程

B．遗传信息的转录、翻译及表达过程

C．DNA复制及转录、翻译过程中的碱基互补原则

D．遗传信息通过DNA或RNA复制、转录及翻译的传递过程

某组织培养实验室的愈伤组织被真菌严重污染，为查找污染原因设计了4个实验，实验条件除图示外其他均相同。下列各图表示实验结果，据图不可得出的初步结论是

A．调节培养基pH不能解决污染问题

B．污染主要来源于组织培养所用的离体组织

C．主要是培养基灭菌时间短造成的

D．调节培养温度不能解决污染问题

有一种能生产食品香料的细菌，其生长速率、代谢产物的产量与培养液中的温度、pH、溶氧量等关系如下图所示。则在发酵罐中生产该食品香料时，应控制的培养条件是

A．通入无菌空气并快速搅拌

B．发酵罐严格密封

C．加缓冲液，控制pH始终在4.3

D．将温度始终控制在30℃

下图表示果酒和果醋制作过程中的物质变化过程，下列叙述正确的是

A．过程①和②都只能发生在缺氧条件下

B．过程①和都③只发生在酵母细胞的线粒体中

C．过程③和④都需要氧气的参与

D．过程①～④所需的最适温度基本相同

制备各种牛肉膏蛋白胨固体培养基，倒平板的具体描述正确的是

①待培养基冷却至40℃左右时，在酒精灯火焰附近倒平板

②将灭过菌的培养皿放在桌面上，左手拔出棉塞

③右手拿锥形瓶，使瓶口迅速通过火焰

④用左手的拇指和食指打开皿盖

⑤右手将锥形瓶中培养基倒入培养皿，左手立即盖上培养皿的皿盖

⑥等待平板冷却5～10 s，将平板倒过来放置，使皿盖在下，皿底在上

A．①③④⑤

B．④⑤⑥

C．③⑤

D．①②④⑥

下列关于果胶酶的叙述正确的是

①具有分泌功能的细胞产生的

②凡是活细胞都能产生果胶酶

③果胶酶能将果胶分解成半乳糖醛酸

④植物、霉菌、酵母菌和细菌均可能产生果胶酶

⑤果胶酶特指分解果胶的一种酶

⑥纤维素酶和果胶酶可用于去除植物细胞壁

⑦组成果胶酶的基本单位是氨基酸或核苷酸

A．①②⑤

B．②③⑦

C．③④⑥

D．③④⑤

如下图是红色面包霉（一种真菌）通过一系列酶将原料合成它所需要的氨基酸。据图分析：以下叙述正确的是

A．若基因A被破坏，则向培养基中加人鸟氨酸，面包霉仍能存活

B．若基因B被破坏，则向培养基中加人鸟氨酸，面包霉仍能存活

C．若基因B不存在，则瓜氨酸仍可由鸟氨酸合成

D．基因C不能控制酶C的合成

利用自然菌种发酵果酒时，为防止发酵液被污染，下列有关叙述不正确的是

A．榨汁机要清洗干净，并晾干

B．发酵装置的排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身连接，并且胶管口向下放置

C．每次排气时，只需拧松瓶盖，不能将盖完全揭开

D．将封有葡萄汁的发酵瓶进行高压灭菌

下图曲线表示一种酶在某种不同处理条件下催化某反应时反应物的剩余量和反应时间的关系，造成a、b、c曲线不同的原因不可能是

A．温度不同

B．pH不同

C．酶浓度不同

D．反应物浓度不同