花粉植株能否诱导成功受多种因素的影响，主要因素是

A．材料的选择与培养基的组成

B．就同一种植物来说，所选植株的生理状况

C．接种密度

D．材料的低温处理效果

制作泡菜的过程实际上是应用了乳酸菌的呼吸作用原理。将原料放入泡菜坛后应当怎样处理才能得到可口的泡菜

A．马上密封，保持温度30～40℃

B．一直通风，保持温度30～40℃

C．先通风后密封保持温度30～40℃

D．马上密封，保持温度60℃以上

在制备泡菜样品处理液时，对滤液起到净化作用的是

A．氢氧化铝溶液

B．氢氧化钠溶液

C．氯化镉溶液

D．氯化钡溶液

在红腐乳的制作过程中，毛霉和红曲霉可产生多种不同的酶，以利用和分解豆腐中的营养物质，与这一发酵过程关系不密切的酶是

A．蛋白酶

B．脂肪酶

C．淀粉酶

D．纤维素酶

市售腐乳有时口感不好，豆腐较硬，不可能的原因

A．发酵时间短

B．菌种老化

C．豆腐块含水量高

D．调味品加入量不足

在果酒和果醋的制作中，以下叙述不正确的是

A．菌种的代谢类型肯定不同

B．对氧气的需求一定不同

C．发酵原料一定不同

D．发酵温度一定不同

下列与果酒、果醋和腐乳制作相关的叙述，正确的是

A．腐乳制作所需要的适宜温度最高

B．果醋发酵包括无氧发酵和有氧发酵

C．使用的菌种分别是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌

D．使用的菌种都具有细胞壁、核糖体、DNA和RNA

关于受精过程的叙述错误的是

A．获能后的精子与卵子相遇后，释放顶体酶穿过透明带进入放射冠

B．透明带反应是防止多精入卵的第一道屏障

C．精子与卵黄膜相互融合，精子入卵

D．雄原核形成的同时，卵子完成第二次减数分裂

植物组织培养过程的顺序是

①离体的植物器官、组织或细胞

②根、芽

③愈伤组织

④脱分化

⑤再分化

⑥植物体

A．①④③⑤②⑥

B．①④③②⑤⑥

C．①⑤④③②⑥

D．⑥①④③⑤②

下列有关植物细胞与组织培养的叙述中，错误的是

A．花药、胚不能作为组织培养的材料

B．植物细胞具有全能性

C．外植体是指用于培养的植物组织或器官

D．外植体可诱导出愈伤组织