蛋白质的空间结构遭到破坏,其生物活性就会丧失,这称为蛋白质的变性。高温、强碱、强酸、重金属都会使蛋白质变性。请利用提供的材料用具设计实验,探究乙醇能否使蛋白质变性。(提示:淀粉酶为蛋白质,它可以催化淀粉水解为还原糖)

材料用具:质量分数为3%的可溶性淀粉溶液、质量分数为2%的新鲜淀粉酶溶液、蒸馏水、斐林试剂、无水乙醇、烧杯、试管、量筒、滴管、温度计、酒精灯。

(1)实验假设:_____________________________________________________

(2)实验步骤:

①取两支试管,各加入1mL 2%的新鲜淀粉酶溶液,编号A.B。

②向A试管中加入适量的无水乙醇,________________________________________。

______________________________________________________________________

______________________________________________________________________

______________________________________________________________________

(3)实验结果预测及结论:

①______________________________________,说明乙醇能使淀粉酶(蛋白质)变性。

②____________________________________,说明乙醇不能使淀粉酶(蛋白质)变性。

(4)该实验的对照组为______________________试管。

(5)某同学在实验前,向洁净的试管中加入2mL实验材料中的淀粉溶液和1mL斐林试剂,混匀后在50~65℃温水的大烧杯中加热2min,观察现象,然后才开始实验。你认为该同学这样做的目的是___________________________________________________。

 

 0  61669  61677  61683  61687  61693  61695  61699  61705  61707  61713  61719  61723  61725  61729  61735  61737  61743  61747  61749  61753  61755  61759  61761  61763  61764  61765  61767  61768  61769  61771  61773  61777  61779  61783  61785  61789  61795  61797  61803  61807  61809  61813  61819  61825  61827  61833  61837  61839  61845  61849  61855  61863  170175 

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