(5分)为探究pH对唾液淀粉酶活性的影响,某同学分别向A-E 5支试管中加入适宜浓度的唾液淀粉酶2mL,调节各试管的pH如下表,再分别加入质量分数为2%的淀粉液2mL。37℃保温10min后,加入斐林试剂显色结果如下表。请分析回答下列问题:
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试管编号 |
A |
B |
C |
D |
E |
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pH |
5.60 |
6.20 |
6.80 |
7.40 |
8.00 |
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砖红色深浅 |
+ |
+ + |
+ + + |
+ + |
+ |
注:“+”的多少代表颜色深浅。
(1)在本实验中,斐林试剂检测的物质是 。
(2)实验结果表明淀粉酶的最适pH是_______,高于或低于此pH时,酶活性________。
(3)如果将实验中的淀粉液换成相同浓度的蔗糖溶液,其他条件不变,不能出现砖红色沉淀,原因是淀粉酶不能催化_____________的水解反应,说明酶具有______________。
下列有关水的说法不正确的是
A.各种生物体的一切生命活动不能离开水
B.正在萌发的种子中自由水与结合水的比值下降
C.细胞核中进行的某些化学反应有水生成
D.休眠或越冬的植物体内自由水与结合水比值下降