植物组织培养技术与花药培养技术有何区别？(6分)

王致和为什么要撒许多盐，将长毛的豆腐腌起来？盐在该过程中起什么作用？(3分)

谷氨酸是生物体内一种重要的有机小分子，其钠盐——谷氨酸钠是味精等调味品的主要成分。目前在氨基酸发酵中，谷氨酸是产量最多的种类之一。下图为微生物连续培养装置示意图，请据图回答：

       (1)图中用于谷氨酸发酵的培养基通常由豆饼的水解液、玉米浆、尿素、磷酸氢二钾、硫酸镁、生物素等配制而成。这样的培养基可称为________________________ 。

       A．固体培养基  B．液体培养基

       C．天然培养基  D．合成培养基

       (2)谷氨酸发酵过程中，需要添加氨水，它不仅是谷氨酸棒状杆菌生长所需的______，而且起到调节培养液          的作用。

       (3)当培养液中C：N为4：1时，菌体大量繁殖而产生的谷氨酸较少；当pH呈酸性时，谷氨酸棒状杆菌就会生成乙酰谷氨酰胺。这些事实说明，                            。

       (4)图示的连续培养法是在一个流动装置中，以一定的速度不断地添加新的培养基，同时又以同样的速度放出老的培养基，以保证_____________，使微生物保持较长时间的高速生长。该装置在发酵工业的主要用途是：                                      。

       (5)在谷氨酸棒状杆菌代谢过程中，由于存在酶活性的调节机制，而使谷氨酸的产量难以提高。目前提高谷氨酸产量的做法通常是__________________，从而使谷氨酸能迅速排放到细胞外，解除谷氨酸对谷氨酸脱氢酶的抑制作用。

酶是生物体内细胞合成的生物催化剂，没有酶，生物体内的所有代谢反应都不能进行。随着生物科学技术的发展，酶已经走出实验室走进人们的生产和生活。

（1）每当到了丰收的季节，苹果堆满了仓库，但如果交通的不便，就会有很多苹果因保存不当或不能及时运出，而渐渐腐烂变质，苹果腐烂的原因是①___________；②___________，其中能使苹果腐烂的微生物的同化作用类型是______________，为了减少损失，提高产品的经济效益，人们想到了榨取果汁，要想使果汁尽可能榨出来，应加入___________，在该物质的作用下，果胶分解成可溶性的______________。

（2）加酶洗衣粉中应用最广泛、效果最明显的是①______________酶和②________酶。其中①酶能将血渍、奶渍等含有的__________水解成________，使污渍容易脱落。同样②酶可将脂肪水解成___________和___________。

使用加酶洗衣粉清洗衣物时，需要注意的问题有：

A、     应该用温水来溶化加酶洗衣粉

B、     用来溶化加酶洗衣粉的清水的pH越接近中性效果越好

C、     最好先把衣物放在含有加酶洗衣粉的水中浸泡片刻

D、     加酶洗衣粉一般只适宜用于清洗化纤衣物

葡萄酒、葡萄汁是日常生活中常用的一类饮料。在呈酸性的果汁发酵液中，红葡萄皮的色素也会进入发酵液中，且有酸碱指示剂的作用。据某些医学研究机构调查表明，适量饮用红葡萄酒、葡萄汁，对人体有着非同小可的意义。随着人们物质文化生活水平的提高，国内红葡萄酒、葡萄汁的产、销量均逐年增长。请根据有关材料回答下列问题：

（1）在葡萄酒的自然发酵过程中，菌种的来源主要是附着在葡萄皮上的野生型酵母菌。为提高果酒的品质，可以直接在果汁中加入人工培养的纯净酵母菌。要筛选得到纯净的酵母菌种，通常使用的培养基按功能来分称为 ________，如在培养基中加入__________可从细菌和酵母菌的混合液中分离酵母菌。

（2）在微生物的实验室培养中常要进行消毒和灭菌的工作，常用的消毒方法有：______。灭菌指____________________________________。

（3）为提高果汁的出汁率及使果汁变得澄清，在果汁生产中常用到                   。

（4）为提高果酒的品质及节约生产成本，厂家已尝试使用固定化细胞技术。酵母细胞的固定多采用             。请列出用干酵母和海藻酸钠制备固定化酵母细胞的步骤：①酵母细胞的活化，②                   ，③                              ，④                                   ，⑤                                  。

（5）现有a、b两个品牌颜色一样的红葡萄酒，其中a品牌是用100%红葡萄汁酿造，b品牌是以化学物质用人工方法勾兑而成。现提供小苏打、白醋、小烧杯若干，请设计一个实验鉴别两个品牌的红葡萄酒，得出正确结论并说明原理。

①步骤1：                                                             ；

②步骤2：                                                             ；

③结论：                                                               ；

④原理：                                                               。

富集培养是微生物学中最强有力的技术手段之一。主要是指利用不同微生物间生命活动特点的不同，制定环境条件，使仅适应该条件的微生物旺盛生长，从而使其在群落中的数量大大增加，人们能够更容易地从自然界中分离到所需的特定微生物。富集条件可根据所需分离的微生物的特点，从物理、化学、生物及综合多个方面进行选择，如温度、pH、紫外线、高压、光照、氧气、营养等许多方面。图2—3—3描述了采用富集方法从土壤中

分离能降解酚类化合物对羟基苯甲酸的微生物的实验过程。

(1)本实验所需培养基为________________，碳源为________________

(3)①一③重复培养的目的是___________________________________________________。

(4)⑤的菌落中大部分是降解___________________________________________的微生物。

(5)⑥为________________组，⑦为________________组，设置⑥的目的是___________________________________________________________________。

(6)⑤→⑥采用________________法，接种到⑥的培养基中，在操作过程中为防止污染应注意的事项是:________________________________________________________________ 。

下列有关生物学实验的叙述，正确的是

A.将某细菌与水绵一起制成临时装片，用极细的光束照射，若发现细菌没有趋向水绵的照光部位，说明细菌已死亡

B.“观察细胞减数分裂”实验可选用盛花期的豌豆花药为实验材料

C.通过加热和加入酶都可以降低过氧化氢分解所需要的活化能，从而加快过氧化氢的分解

D.“低温诱导植物细胞染色体数目的变化”实验的基本步骤是：培养不定根一低温诱导—卡诺氏液固定一解离—漂洗—染色—制片—观察

下图是细胞的两种增殖方式染色体行为示意图，相关叙述不正确的是

A.甲种方式姐妹染色单体分开，使子细胞都含有P1、P2、M1、M2

B.乙种方式P1和M1、P2和M2分离，子细胞具有不同组合的染色体

C.利用甲种方式繁殖后代，有利于生物遗传性状的稳定和物种的进化

D.繁殖过程中存在乙种方式的生物，有利于种群适应环境和发展进化

将体重和健康状况相同的若干大鼠均分为甲、乙、丙三组。甲组通过手术切除胸腺，乙组损毁下丘脑，丙组不作处理。在人工控制的条件下饲喂一段时间后，将它们同时移入寒冷的环境中，接种某病毒（抗原）使之感染。下列有关叙述正确的是

A.甲组鼠有获得性免疫缺陷，不能产生特异性免疫反应，非特异性免疫也非常弱

B.乙组鼠最先死亡是因为损毁下丘脑使机体免疫力下降不能抵抗病毒的感染

C.一段时间后，三组鼠的血糖浓度降低，体内脂肪分解并转化成糖元的速度加快

D.丙组鼠分泌的淋巴因子能增强效应T细胞对靶细胞的杀伤作用

如图所示为某群岛上物种演化的模型，A、B、C、D、E、F为六个物种，据图分析，正确的叙述是

A.A物种进化为B、C两个物种的外部因素主要是自然选择，突变是内因

B.B物种迁到乙岛时与C物种之间只存在地理隔离，不存在生殖隔离

C.D物种与C物种之间最可能是捕食关系

D.E、F两物种之间是经过长期地理隔离而形成生殖隔离