(2009年全国卷Ⅱ)请用所给的实验材料和用具，设计实验来验证哺乳动物的蔗糖酶和淀粉酶的催化作用具有专一性。要求完成实验设计、补充实验步骤、预测实验结果、得出结论，并回答问题。
实验材料与用具：适宜浓度的蔗糖酶、唾液淀粉酶、蔗糖、淀粉4种溶液，斐林试剂、试管、37℃恒温水浴锅、沸水浴锅。
(1)若“＋”代表加入适量的溶液，“－”代表不加溶液，甲、乙等代表试管标号，请用这些符号完成下表实验设计。
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溶液
试管 |
蔗糖溶液 |
淀粉溶液 |
蔗糖酶 溶液 |
唾液淀粉 酶溶液 |
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甲 |
＋ |
－ |
＋ |
－ |
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(2)实验步骤：
①按照上表中的设计，取试管、加溶液。
②________________________________________________________________________
③________________________________________________________________________
④________________________________________________________________________
(3)结果预测：
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(4)结论：
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(5)在上述实验中，如果仅将37℃恒温水浴锅的温度调到20℃，而在其他条件不变的情况下重做上述实验，出现砖红色试管中的颜色会比37℃时的浅，其原因是
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植物的种子都有一定的寿命，在低温、低湿、低氧的环境下可适当延长种子的贮藏时间。种子要安全贮藏，首先应晒干。问题是：种子贮藏时，种子的含水量是否越低越好呢？现从贮藏期一年为标准设计实验证明之。
(一)材料用品：含水量分别为1%、5%、9%、13%、17%的水稻种子各100颗，恒温箱五个，培养皿、纱布若干
(二)实验步骤：
Ⅰ.将五份种子分别置于五个恒温箱中(20℃)保藏一年，期间应注意
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Ⅱ.保存期满后，在相同且适宜的条件下测定五份种子的发芽率，结果如下：
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含水量 |
1% |
5% |
9% |
13% |
17% |
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发芽率 |
0 |
30% |
95% |
88% |
0 |
(三)实验结果分析
(1)含水量为1%的水稻种子发芽率为零，原因是
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(2)含水量为17%的水稻种子发芽率为零，原因是
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(3)该实验的结论是
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