豆腐乳的品种很多，红方腐乳因加入红曲而呈红色，味厚醇香；糟方腐乳加入酒糟而糟香扑鼻；青方腐乳不加辅料，用豆腐本身渗出的水加盐腌制而成。豆腐乳的品种还会因豆腐的含水量、酒的种类和用量等因素而不同。请回答 ：

   （1）腐乳制作有多种微生物参与，其中起主要作用的是___________。

   （2）豆腐发酵主要利用了微生物产生的___________等酶类，通过发酵，豆腐中营养物质的种类         ，且更易于消化和吸收。

   （3）在腐乳制作过程中，抑制微生物的物质有香辛料、           、         等。

   （4）含水量为        左右的豆腐适于制作腐乳，若你完成了腐乳制作，可以从块形、________、色泽等方面评价乳腐的质量。

下列关于人类遗传病的叙述，不正确的是                                                               （    ）

      A．基因突变、染色体变异、基因重组都可导致遗传病

      B．遗传病都是先天性疾病，先天性疾病不都是遗传病

      C．环境因素对单基因和多基因遗传病的发病都有影响

  D．获得性免疫缺陷、肺结核和甲型流感都不是遗传病

下列是生物研究中常用的实验方法，不正确的是                                               （    ）

  A．研究细胞器结构和种类，采用差速离心法和显微观察法

  B．提取和分离叶绿体中的色素，采用研磨过滤法和纸层析法

  C．观察植物细胞有丝分裂过程，采用活体染色法和持续的显微观察法

    D．探究酵母菌呼吸方式，采用对比实验法和产物检测法

在抗震救灾中，发现有些在废墟下由于肌肉受到挤压导致局部组织坏死但仍保持清醒的幸存者，当移开重物被救出后，却因肌肉大量释放的肌红素、钾等物质迅速进入血液，结果造成人压着没事，救出来后最终因心肾功能衰竭而不幸去世的情况。下列与之有关的叙述，不正确的是                                                                      （    ）

     A．心肾功能衰竭是由于遇难者血浆渗透压过低所致

     B．有些刚被救的伤者，其内环境稳态已经遭到破坏，影响正常的生命活动

     C．因严重缺水，幸存者体内抗利尿激素分泌增多，尿量减少水的排出

  D．在移开重物前，应先为伤者静脉滴注生理盐水，使血液中的有害物质随尿液排出

病毒EV71常引起儿童手足口病、病毒性咽喉炎。下列关于人体对该病毒免疫过程的说法正确的是                        （    ）

     A．EV71侵入机体后经T细胞摄取处理，暴露出EV71所特有的抗原

     B．效应T细胞通过释放淋巴因子攻击被EV71入侵的细胞

     C．患儿痊愈后若再次感染该病毒，相应的记忆细胞会迅速产生抗体消灭病毒

        D．患儿感染EV71后，需体液免疫和细胞免疫共同作用才能彻底清除

下列实验设计思路和研究过程最相近的一组是                                                        （    ）

①沃森和克里克根据DNA衍射图谱、通过计算和模型建构，发现了DNA双螺旋结构

    ②林德曼对赛达伯格湖的能量流动进行定量分析，发现能量传递效率约为10～20％

    ③鲁宾和卡门利用¹⁸O分别标记H₂0和C0₂，发现只有供给H₂¹⁸O的小球藻释放¹⁸O₂，

证实光合作用中产生的氧气来自于水

    ④赫尔希和蔡斯用³²P和³⁵S分别标记的T₂噬菌体，分别侵染大肠杆菌，搅拌离心后检

测放射性的分布，发现DNA是遗传物质

A．①和③         B．③和④  C．①和④         D．②和③ 

如图为突触的结构，并在a、d两点连接一测量电位变化的灵敏电流计，下列分析中正确的是      （    ）

①图示的结构包括3个神经元，含有3个突触

②分别刺激b、c点时，指针都偏转2次

③如果B受刺激，C会兴奋；如果A、B同时受刺激，C不

会兴奋。则A释放的是抑制性递质。

④递质可与突触后膜的“受体”结合，“受体”的化学本质是糖蛋白

⑤A、B一定是轴突，C可能是树突，也可能是轴突

⑥若将电流计连接在a、b两点，并刺激a、b间的中点，则由于该点离两个接点距离相等，所以理论上指针不偏转

           A．①③④     B．②④⑥     C．①③⑤     D．③④⑥

右图表示叶片的光合作用强度与植物周围空气中的CO₂浓度的关系，ce段是增大了光照强度后测得的曲线。请回答：

   （1）影响图中曲线ab段和bc段叶片光合作用强度的主要环境因素分别是            和            。[来源:ZXXK]

   （2）如在e点后再次增大光照强度，则曲线能否持续上升？[来源:]          ，原因是                                 。

在生命奥秘的探索过程中，染色体作为遗传物质的主要载体，人们对它的研

究和应用日益深入。2009年诺贝尔生理学或医学奖授予因发现端粒和端粒酶如何保护染

色体的三位学者。端粒（右图中染色体两端所示）通常是由富含鸟嘌呤核苷酸（G）的短的串联重复序列组成。它们能防止不同染色体末端发生错误融合，引发癌变。但是，细胞每分裂一次，端粒就会丢失一部分；在细胞衰老过程中端粒逐渐变小。端粒酶可利用某段RNA序列作为模板合成端粒DNA，对端粒有延伸作用。

   （1）染色体末端发生错误融合属于     变异，结果使染色体上基因的        和       发生改变。

   （2）端粒酶的作用是               ，所以从功能上看，属于      酶。

   （3）随着细胞中端粒长度的缩短，细胞的增殖能力将逐渐            。

   （4）科学家发现精子中的端粒长度与受试者的年龄无关。这可能是因为精细胞中  

                     。

   （5）癌变的细胞中不仅具有较高活性的端粒酶，细胞膜表面也会出现一些不同于正

常细胞的蛋白质，这些蛋白质会成为            ，引起机体的免疫应答。在应答中可直接与癌细胞密切接触并使之裂解的免疫细胞是         。除常规的治疗方法外，通过寻找能够       癌细胞中端粒酶活性的物质也使癌症的治疗成为可能。

已知番茄的红果（ R ）对黄果（ r ）为显性，高茎（ H ）对矮茎（ h ）为显性。甲图为某红果高茎番茄与黄果矮茎番茄测交得到子一代，再与黄果矮茎番茄测交得到子二代的结果据图分析回答：

（l）该红果高茎番茄植株的基因型是             ，如果该植株自花传粉，收获果实的颜色是                   ，果皮颜色的遗传是              （细胞核遗传、细胞质遗传）。果皮颜色的遗传遵循              定律。[来源:学&科&网]

 （2）乙图为用该红果高茎番茄的花粉进行实验的示意图，植株 A 称为         ，基因型种类及比例是                                   。秋水仙素作用的原理是                                                         。