甘薯和马铃薯都富含淀粉,但甘薯吃起来比马铃薯甜,为探究其原因,某兴趣小组以甘薯和马铃薯块茎为材料,在不同温度、其他条件相同的情况下处理30min后,测定还原糖含量,结果表明马铃薯不含还原糖,甘薯的还原糖含量见下表:

0℃

10℃

20℃

30℃

40℃

50℃

60℃

70℃

80℃

90℃

22.1 mg/g

23.3 mg/g

25.8 mg/g

37.6 mg/g

40.5 mg/g

47.4 mg/g

54.7 mg/g

68.9 mg/g

45.3 mg/g

28.6 mg/g

(1)由表可见,温度为70℃时甘薯还原糖含量最高,这是因为____________________。

(2)马铃薯不含还原糖的原因是_____________________________________________。

(3)为了确认马铃薯不含还原糖的原因,请完成以下实验:

实验原理:①___________________________________________________________;

              ②__________________________________________________________。

备选材料与用具:甘薯提取液(去淀粉和还原糖),马铃薯提取液(去淀粉),本尼迪特试剂,双缩脲试剂,质量分数为3%的淀粉溶液和质量分数为3%的蔗糖溶液等。

    实验步骤:第一步:取A、B两支试管,在A管中加入甘薯提取液,B管中加入等量的马铃薯提取液。

第二步:70℃水浴保温5min后,在A、B两支试管中各加入等量的

_____________________________________________________;

第三步:70℃水浴保温5min后,在A、B两支试管中再各加入等量的

    _________________________________________________________;

第四步:沸水浴加热煮沸1-2min。

    实验结果:A管________________________;B管_________________________。

(4)马铃薯不含还原糖,但吃起来略带甜味,这是由于_____________的作用,食用马铃薯后消化分解成的葡萄糖,被小肠上皮细胞吸收后发生的最主要代谢变化是

______________________________________________________________________。

 

 0  59012  59020  59026  59030  59036  59038  59042  59048  59050  59056  59062  59066  59068  59072  59078  59080  59086  59090  59092  59096  59098  59102  59104  59106  59107  59108  59110  59111  59112  59114  59116  59120  59122  59126  59128  59132  59138  59140  59146  59150  59152  59156  59162  59168  59170  59176  59180  59182  59188  59192  59198  59206  170175 

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