(14分)工业生产果汁时,常常利用果胶酶破除果肉细胞壁以提高出果汁率。为研究温度对果胶酶活性的影响,某学生设计了如下实验:

①将果胶酶与苹果泥分装于不同试管,在100C水浴中恒温处理10 min(如图A)。

②将步骤①处理后的果胶酶和苹果泥混合,再次在10℃水浴申匣温处理10 min(如图B)。

③将步骤②处理后的混合物过滤,收集滤液,测量果汁量(如图C)。

④在不同温度条件下重复以上实验步骤,并记录果汁量,结果如下表:

(一) 根据上述实验,请分析并回答下列问题:

(1)实验结果表明,在上述8组实验中,当温度为      时果汁量最多,此时果胶酶的活性        。当温度再升高时,果汁量降低,说明             

(2)本实验中,自变量是________,因变量是___________。

(3)实验步骤①②的操作目的是                                      。(2分)

(二) 在上述实验结果的基础上探究PH对果胶酶活性的影响:

(1)探究PH对酶活性的影响还需的两种溶液是:_________和_________。

(2)请设计出实验步骤并画出PH值对果胶酶活性影响的最可能的示意图。

实验步骤:(步骤不限4步,合理即可)

①                                                                    

②                                                                    

③                                                                    

④                                                                    

 

 0  58385  58393  58399  58403  58409  58411  58415  58421  58423  58429  58435  58439  58441  58445  58451  58453  58459  58463  58465  58469  58471  58475  58477  58479  58480  58481  58483  58484  58485  58487  58489  58493  58495  58499  58501  58505  58511  58513  58519  58523  58525  58529  58535  58541  58543  58549  58553  58555  58561  58565  58571  58579  170175 

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