填空题。
（1）.比较下表
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比较项目 |
酵母菌 |
醋酸菌 |
毛霉 |
乳酸菌 |
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细胞结构（原核与真核） |
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繁殖方式（主要） |
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异化作用类型 |
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发酵适宜的温度 |
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应用 |
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（2）.酵母菌进行酒精发酵的反应式
（3）.醋酸菌将乙醇变为醋酸的反应式
（4）.培养基一般都含有 、 、 、 四类营养物质，另外还需要满足微生物生长对 、 以及 的要求。
（5）.获得纯净培养物的关键是 。
（6）.微生物接种的方法中最常用的是 和 。
（7）.某同学在稀释倍数为106的培养基中测得平板上菌落数的平均值为234，那么每克样品中的菌落数是(涂布平板时所用稀释液的体积为0.1mL)
（8）.常用来统计样品中活菌数目的方法是 。为了保证结果准确，一般选择菌落数
在 的平板进行计数。统计某一稀释度下平板上的菌落数，最少涂布 个平板，计算出平板上的 ，根据公式计算，公式是： （C代表某一稀释度下平板上的菌落平均数，V代表涂布平板时所用的稀释液的体积---ml，M代表稀释倍数）
下表为牛肉膏、蛋白胨培养基的成分列表，据此回答：
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成分 |
牛肉膏 |
蛋白胨 |
NaCl |
H2O |
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含量 |
0．5g |
1g |
0．5g |
100mL |
⑴蛋白胨在培养基中的作用是 。
⑵要用此材料配制观察细菌菌落状况的培养基，还需添加的成分是 。
⑶表中各成分含量确定的原则是 。
⑷培养基配制好后，分装前应进行的工作是 。
⑸从配制培养基直到培养完成，所采用的预防杂菌感染的方法是 。
⑹在培养基凝固前要搁置斜面，其目的是 。
