(8分)新收获的稻米煮出的饭香气诱人,但是不法商贩也可以用陈稻米抛光增白,上油后以假乱真,欺骗消费者,新稻米过氧化氢酶活性明显高于陈稻米。植物体内的过氧化氢酶在过氧化氢(H2O2)存在下能把某些酚化物(如愈创木酚)氧化成红褐色物质,简单表示为:

 


                                  ,其颜色的深浅与酶活性呈正相关。请你为食品卫生质量检验人员设计一个检测稻米新鲜程度的简易实验。

(1)       实验原理:                                                         

(2)       实验材料:新稻米,陈稻米(数量足够)。

试剂和用具:1%愈创木酚、1%过氧化氢、具塞试管、培养皿、移液管、观察颜色的放大镜等。

(3)             实验步骤:①让稻米事先浸有1%愈创木酚,具体做法是:取两支有塞试管分别编号为A和B,其中A管设为对照,放入                     ,B管放入                             。然后分别用移液管向两试管内加入1%的愈创木酚溶液,浸没大米,盖上试管塞用力摇摆20下,静置一段时间后,弃掉多余液体。

②将浸有1%愈创木酚的稻米分别倒入两个具有相同编号的培养皿中,用镊子摊开,然后

用移液管吸取1%的过氧化氢分别滴向两培养皿里的稻米,使所以稻米都浸有过氧化氢。

③几分钟后,用放大镜观察两培养皿里稻米的颜色变化。

(4)       结果预期:                                                        

 

 0  55343  55351  55357  55361  55367  55369  55373  55379  55381  55387  55393  55397  55399  55403  55409  55411  55417  55421  55423  55427  55429  55433  55435  55437  55438  55439  55441  55442  55443  55445  55447  55451  55453  55457  55459  55463  55469  55471  55477  55481  55483  55487  55493  55499  55501  55507  55511  55513  55519  55523  55529  55537  170175 

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