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红茶菌液是一种传统的活菌饮料，制作流程是：制备红茶糖液→接种红茶菌种→发酵→红茶菌液。据此回答：
（1）红茶菌种是酵母菌、醋酸菌和乳酸菌的共生体，可以用___________法分离纯化得到不同的菌种。
（2）在接种活菌之前，红茶糖液要先煮沸后冷却，这是为了____________________。
（3）马铃薯去皮鲜切后，很容易发生由多酚氧化酶（PPO）催化的酶促褐变，严重影响外观。为了探究红茶菌液对鲜切马铃薯的保鲜作用及机理，某研究小组进行了如下实验。
实验步骤：分三组，其中A组（实验组）处理液是___________，B组是红糖液，C组是___________。用各组处理液浸泡鲜切马铃薯条30min，取出后进行相同的风干、包装和冷藏处理。将马铃薯条保存5天，______________________________，并进行记录。
实验结果：如下图所示。
①补充完成上述实验步骤。
②为保证实验的科学性，还需要控制哪些无关变量？（写出两点）
③根据上图结果分析实验结论，并说明其可能的机理。