谷氨酸R基为—C₃H₅O₂，在一个谷氨酸分子中，含有碳和氧的原子数分别是(　　)

A．4,4                                  B．5,4

C．4,5                                  D．5,5

一种蛋白质是由两条肽链构成的，共含有100个氨基酸。若每个氨基酸的相对分子质量平均为120，则该蛋白质的相对分子质量约是(　　)

A．12 000                               B．10 236

C．10 218                               D．13 764

分析多肽E和多肽F得到以下结果。(单位：个)

两种多肽中氨基酸的数目最可能是(　　)

选项        A     B      C     D

多肽E      199    340    58    51

多肽F      181    281    53    49

狼体内有A种蛋白质，20种氨基酸；兔体内有B种蛋白质，20种氨基酸。狼捕食兔后狼体内的一个细胞中含有的蛋白质种类和氨基酸种类最可能是(　　)

A．A＋B，40

B．A，20

C．>A，20

D．<A，20

下列关于氨基酸和蛋白质的叙述，错误的是(　　)

A．甲硫氨酸的R基是CH₂CH₂SCH₃，则它的分子式是C₅H₁₁O₂NS

B．分子式为C₆₃H₁₀₅O₄₅N₁₇S₂的多肽化合物在形成过程中，最多脱去水分子的数目是16个

C．两个氨基酸脱水缩合过程中失去的H₂O中的氢来源于氨基和羧基中的氢

D．如果有足量的三种氨基酸甲、乙、丙，则它们能形成三肽种类最多有6种

下面是三种组成蛋白质的氨基酸的结构式，据图分析下列叙述不正确的是(　　)

A．以上这三种氨基酸的R基依次是—H、—CH₃、—CH₂OH

B．将这三种氨基酸(足量)置于适宜条件下，经脱水缩合可形成的三肽化合物最多有27种

C．甲是最简单的氨基酸

D．从上式可看出，只要含有一个氨基和一个羧基的化合物就是组成蛋白质的氨基酸

在生物体内最简单的多肽化合物谷胱甘肽是由一个谷氨酸、一个半胱氨酸、一个甘氨酸构成的三肽化合物，其分子结构如下图所示。它普遍存在于动植物细胞和微生物细胞中。在该分子中有一个特殊的γ－肽键。下列关于该三肽化合物的叙述中，正确的是(　　)

A．在谷胱甘肽分子中含有三个肽键

B．γ－肽键在谷氨酸和半胱氨酸之间

C．γ－肽键在半胱氨酸和甘氨酸之间

D．该分子中含有一个氨基和一个羧基

某肽链由51个氨基酸组成，若用肽酶将其分成1个二肽、2个五肽、3个六肽和3个七肽，则这些短肽的氨基总数的最少值、肽键总数以及此过程需要的水分子数依次是(　　)

A．9、42、8                             B．9、42、9

C．8、42、8                             D．8、42、9

下列各项中，哪项是构成生物体蛋白质的氨基酸(　　)

胰岛素是一种蛋白质分子，它含有2条肽链，A链含有21个氨基酸，B链含有30个氨基酸，2条肽链间通过2个二硫键(二硫键由2个—SH连接而成)连接，在A链上也形成1个二硫键。下图为结晶牛胰岛素的平面结构示意图。据此回答：

(1)该分子中的51个氨基酸先在胰腺细胞的　　　　　上经　　　　方式形成2条肽链，这2条肽链通过一定的　　　　如图中的　　　　相互连接在一起，最后形成具有　　　　结构的胰岛素分子。

(2)胰岛素分子中含有肽键________个，肽键可表示为________。

(3)从理论上分析，胰岛素分子至少有________个—NH₂，至少有________个—COOH。

(4)这51个氨基酸形成胰岛素后，分子质量比原来减少了________。

(5)人体中胰岛素的含量过低会导致相应的病症，其治疗办法是只能注射而不能口服胰岛素，其原因是___________________________________________________。