在斜面培养基上接种时，其正确的操作顺序是（    ）

①用左手大拇指、食指和无名指夹住在菌种试管和待接种的斜面试管，管口并齐，使斜面向上成水平状态

②右手拧松棉塞，但不取下

③在火焰边用右手无名指和小指夹两个棉塞，将它们取下，同时左腕转动，灼烧管口一周

④将接种环伸入管内，让环先接触培养基上未长菌的部位，使环冷却，然后轻轻挑取少量菌体

⑤右手拿接种环，在火焰上灼烧灭菌

⑥在火焰旁边迅速将沾有菌体的接种环伸到培养基的底部，由里向外轻轻画蛇形细线

⑦抽出接种环，再用火焰灼烧管口，并在火焰上方将棉塞塞上

A．①②③④⑤⑥⑦                        B．①②⑤③④⑥⑦

C．①③②④⑤⑥⑦                        D．②③①④⑤⑦⑥

山楂酒具有活血、补气、健脾等功效，对恢复体力、增加精力、促进食欲有较显著的功效。以下为山楂酒制作的有关过程。分析回答下列问题。

(1)请写出山楂酒制作的原理(用反应式表示)__________________________________。

(2)与山楂酒发酵有关的微生物主要是_________________。

(3)发酵的温度应该在___________ ℃，在发酵过程中要先通气后密封，先通气的原因是_______________________________________________________。

(4)检验是否产生酒精可在酸性条件下，用____________________试剂检测。

(5)若要进一步制作果醋，应在发酵液中加入____________菌种。从细胞核的构造看，酵母菌属于____________生物，果醋制作的菌种属于__________生物。

腐乳是我国古代劳动人民创造出的一种经过微生物发酵的大豆食品。下面是腐乳制作的实验流程示意图。请回答下列相关问题。

(1)传统的腐乳制作过程中，豆腐块上生长的毛霉来自_______________；而现代的腐乳生产是在严格的无菌条件下，将优良的毛霉菌种接种在豆腐上，这样可以__________________。

(2)腐乳制作过程中，加盐的作用是________________和______________________。

(3)卤汤是由酒及各种香辛料配制而成的，卤汤中的酒可以选用料酒、黄酒、米酒、高粱酒等，含量一般控制在______________左右。

(4)装瓶时，操作要迅速小心。加入卤汤后要用胶条将瓶口密封，封瓶时最好将瓶口通过酒精灯的火焰，防止___________________________。

下表是一种培养基的配方。请回答：

（1）此培养基的营养要素有         类，其中蛋白胨主要提供的是             。

（2）各成分重量确定的原则是                                         。

（3）在各种成分溶化后培养基灭菌分装前，必须进行的是                     。

（4）该培养基按物理性质划分属于            培养基，能培养的细菌的同化作用类型是                      。

（5）若有几种杂菌混合在一起，可采用                                      的方法将它们分离纯化？若细菌中混杂有酵母菌，要将酵母菌分离出来，可在培养基中加入            。

乙醇等"绿色能源"的开发备受世界关注。利用玉米秸秆生产燃料酒精的大致流程为：

（1）玉米秸秆预处理后，应该选用________________酶进行水解，使之转化为发酵所需的葡萄糖。

（2）从以下哪些微生物中可以提取上述酶？_____________（多选）

A．酿制果醋的醋酸菌                      B．生长在腐木上的霉菌

C．制作酸奶的乳酸菌                      D．生产味精的谷氨酸棒状杆菌

E.反刍动物瘤胃中生存的某些微生物

（3）若从土壤中分离生产这种酶的微生物，所需要的培养基为_________________（按功能分），培养基中的碳源为_________________ 。

（4）发酵阶段需要的菌种是____      ，生产酒精时要控制的必要条件是_____        。

自然界中的微生物往往是混杂生长的。人们在研究微生物时一般要将它们分离提纯，然后进行数量的测定。下面是对大肠杆菌进行数量测定的实验，请回答有关问题。步骤如下：

A.制备稀释倍数为10²、10³、10⁴、10⁵、10⁶的系列稀释液。

B.为了得到更加准确的结果，你选用             (稀释混合平板法、稀释涂布平板法)接种样品。

C.适宜温度下培养。

结果分析：

（1）测定的大肠杆菌数，在对应稀释倍数为10⁶的培养基中，得到以下几种统计结果，正确可信的是(      )

A.一个平板，统计的菌落数是23

B.两个平板，统计的菌落数是22和26，取平均值24

C.三个平板，统计的菌落数分别是21、5和52，取平均值26

D.四个平板，统计的菌落数分别是21、30、24和25，取平均值25

（2）一同学在稀释倍数为10⁵的培养基中测得平板上菌落数的平均值为23.4，那么每毫升样品中的菌落数是(涂布平板时所用稀释液的体积为0.2mL)_____________________。

（3）用这种方法测定密度，实际活菌数量要比测得的数量           （1分），因为________________                                                             。

（4）某同学在测定大肠杆菌的密度时发现，在培养基上还有其他杂菌的菌落，能否肯定该大肠杆菌的品系被污染了？        （1分），为什么？                             。

一般情况下，活细胞中含量最多的化合物是

A．蛋白质           B．水               C．淀粉             D．糖元

控制细胞的活动，并且决定细胞和整个生物体遗传特性的物质是

A．糖类             B．蛋白质           C．脂质             D．核酸

细胞中含量最多的有机物是:

A．糖类             B．蛋白质           C．水               D．脂类

有人长跑后下肢肌肉发生抽搐，这是由于随着人体大量出汗排出了过量的：

A．水               B．钙盐             C．钠盐             D．尿素