在人类文明史中，酵母菌是最早被应用的微生物，可在缺氧环境下生存。目前已知有1000多种酵母菌。根据所学知识，回答以下问题。

Ⅰ 家庭酿造米酒的具体操作过程如下：先将糯米加热煮熟，待冷却至30℃，加少许的水和一定量的“酒药”（酵母菌菌种），与糯米混合后置于一瓷坛内（其他容器也可）。在糯米中央挖一小洞，加盖后置于适宜地方保温（28℃），30小时左右即可。

（1）将糯米加热煮熟的目的是______________________________。

（2）要冷却至30℃后才能加入“酒药”的原因是____________________________。

（3）在糯米中央挖一小洞的原因是___________________________。

（4）瓷坛并未完全密封，坛内无氧发酵的环境如何形成？                   _____。

（5）现有一瓶酵母菌的葡萄糖液，通入不同浓度的氧气时，其产生的酒精和CO₂的量如图所示。假定两种呼吸作用产生CO₂的速率相同，在氧浓度为a时发生的情况是（  ）

A．100％酵母菌进行发酵                   B．30％的酵母菌进行发酵

C．60％的酵母菌进行发酵                  D．酵母菌停止发酵

Ⅱ 右图是某同学利用葡萄酿制葡萄酒和果醋的实验装置示意图。该同学设计的实验流程如下：采摘新鲜葡萄→冲洗葡萄，去除梗枝→发酵瓶消毒，葡萄榨汁、过滤→葡萄汁装入发酵瓶→发酵酿造葡萄酒→发酵酿造果醋。请结合实验装置示意图和实验流程回答下面的问题：

（1）该同学把葡萄汁装入发酵瓶后没有向发酵瓶接种酵母菌，但是他仍然通过发酵获得了葡萄酒。为什么？                   。

（2）该同学所设计的实验装置中排气口通过一个长而弯曲的胶管与瓶身相连的作用是                           。

（3）使用该装置制酒时，应该       充气口；制醋时，应将充气口       。（每空1分）

随着环境污染的加剧和石油危机出现，越来越多的国家使用乙醇作为代替燃料。生产中玉米和麦草的秸秆可以用来生产燃料乙醇，已知秸秆的主要成分是纤维素，回答以下问题。

（1）人们首先利用纤维素分解菌将纤维素分解，纤维素分解菌多分布在         的土壤中，该微生物产生的纤维素酶是一种复合酶，一般包括三种成分，           、           和          。前两种酶能使纤维素分解成纤维二糖，第三种酶将纤维二糖分解成葡萄糖。

（2）经过梯度稀释后，要将样品均匀涂布在用于鉴别纤维素分解菌的培养基上，在该培养基中需要加入的特殊染料是       ，形成菌落后可根据菌落周围是否产生          来筛选纤维素分解菌。当利用涂布器涂布平板之后需要对涂布器进行           处理。（“消毒”或“灭菌”）

（3）不同微生物的生存环境不同，获得理想微生物的第一步是从适合的环境采集菌样，然后再按一定的方法分离、纯化。培养噬盐菌的菌样应从             环境采集。

（4）下表所示为某微生物培养基的配方

依用途划分，该培养基属于          培养基。该培养基中的碳源是          。若用该培养基培养纤维素分解菌，应除去的物质是        ，应加入的物质是       。不论何种培养基，在各成分溶化后分装前，要进行的是       ，接种前要进行的是        。

下列有关生命系统结构层次的叙述不正确的是

A．细胞是地球上最基本的生命系统

B．“三倍体”是从个体层次对体细胞染色体数量特征的描述

C．“茵湖中所有鱼”属于生命系统研究的一个结构层次

D．物质循环是指组成生物体的元素在生命系统的最高层次内所进行的循环运动

使用低倍显微镜观察的正确顺序是（   ）

①左眼往目镜中看，转动粗准焦螺旋，慢慢上升镜筒，至视野中出现物像为止 ②把装片放在载物台上，使材料对准通光孔，压上压片夹 ③转动细准焦螺旋，使物像清晰 ④转动粗准焦螺旋，下降镜筒，使低倍物镜接近装片，切勿触及玻片标本

A．①③②④         B．②④①③          C．③①④②         D．④②③①

右图是用显微镜观察物像时，镜头的组合情况。1.2代表物镜；3.4代表目镜；5.6是观察时，物镜与载玻片之间的距离。使用下列哪组组合，在视野内看到的细胞数目最多

A．1.3.6             B．2.3.5             C．1.4.6             D．2.4.5

显微镜目镜为10×，物镜为10×，视野中被相连的64个分生组织细胞所充满。若物镜转换为40×后，则在视野中可检测到的分生组织细胞数为

A．2个             B．4个              C．8个              D．16个

用高倍镜观察洋葱根尖的细胞比用低倍镜观察到的细胞数目.大小和视野的明暗情况依次为

A．多.大.亮                              B．少.小.暗

C．多.小.暗                              D．少.大.暗

酵母菌.乳酸菌.醋酸菌及毛霉四种生物中，异化作用类型一定相同的是

A．醋酸菌.毛霉                           B．酵母菌.乳酸菌

C．酵母菌.乳酸菌.醋酸菌.毛霉               D．酵母菌.醋酸菌.毛霉

清洗有血渍.奶渍的衣服时，最好选用

A．蛋白酶洗衣粉                         B．普通洗衣粉

C．纤维素酶洗衣粉                        D．脂肪酶洗衣粉

下列关于果酒制作过程的叙述，正确的是

A．先除去葡萄的枝梗，再反复冲洗以便除去杂菌

B．发酵装置温度控制在20℃左右，装置最好要安装出气口

C．发酵过程中，应从充气口不断通人新鲜的空气

D．酵母菌繁殖能力很强，短时间内就可形成优势菌种，所以不需对所用装置进行消毒