根据有关蛋白质的资料,回答问题:

Ⅰ胰岛素分子是一种蛋白质分子,现有如下材料:

①胰岛素含有2条多肽链,A链含有21个氨基酸,B链含有30个氨基酸,2条多肽链间通过2个二硫键(二硫键是由2个“­SH”连接而成的)连接,在A链上也形成1个二硫键,图示为结晶牛胰岛素的平面结构示意图:

②不同动物的胰岛素的氨基酸组成是有区别的,现把人和其他动物的胰岛素的氨基酸组成比较如下:

猪:B链第30位氨基酸和人不同;

马:B链第30位氨基酸和A链第9位氨基酸与人不同;

牛:A链第8、10位氨基酸与人不同;

羊:A链第8、9、10位氨基酸与人不同;

天竺鼠:A链有8个氨基酸与人不同,B链有10个氨基酸与人不同。

根据以上材料回答下列问题:

(1)这51个氨基酸形成胰岛素后,相对分子质量比原来51个氨基酸的总分子量减少了________,若打开胰岛素分子中的二硫键,其功能__________(不变 、丧失) 。

(2)人体中胰岛素的含量低,会导致血糖浓度过高,尿液中有葡萄糖,称为糖尿病,其最佳的治疗方法是使用胰岛素,但只能注射不能口服,原因是

______________________________________________________。     

Ⅱ蛋白质是婴幼儿必须的大量营养物质,但是市场上劣质奶粉流行:

(1)劣质奶粉中含有大量还原糖,如果用斐林试剂鉴定,则该试剂与待测样液在试管中混合均匀后,还必须经过________处理,预计试管中混合液的颜色变化是________________。

(2)如果劣质奶粉中含有大量脂肪,则用苏丹Ⅲ染液鉴定时,预计染液与待测样液混合后的颜色是________________。

 

下图是人体细胞中三种重要有机物A、C、E的元素组成及相互关系图,请据图回答:

(1)图中X所指的元素为________________。

(2)A的中文名称为________________,其初步水解的产物是_______________,彻底水解产物是_______________。

(3) 过程②为_____________方式。E具有多样性,其原因是(只从B与b的角度进行分析)________________________。b的结构通式是 _________________________。

(4)蛋清中的主要成分是蛋白质,在碱性溶液中,蛋白质与CuSO4反应能产生紫色物质,这是蛋白质的双缩脲反应。请根据这一反应特征,利用下列材料,设计一个实验来证明人的唾液淀粉酶是蛋白质。备选材料:0.1 g/mL的NaOH溶液、0.01 g/mL的CuSO4溶液、0.05 g/mL的CuSO4溶液、可溶性淀粉溶液、稀释蛋清液、唾液、蒸馏水、试管、滴管。其他材料若需自选。

1、鉴定蛋白质应选用的试剂是________________。该试剂使用的原理是:在碱性条件下,Cu2+与蛋白质中的__________发生反应,产生_____反应。

2、实验步骤:

①取3支试管,编号1、2、3。

②_________________________________________________________________________。

③_________________________________________________________________________。

④观察3支试管中溶液颜色的变化。

3、实验结果预测:_________________________________________________________________。

4、实验结果分析:由于蛋清的主要成分是水和蛋白质,唾液的主要成分是水和唾液淀粉酶,因此,根据实验结果可以证明________________________。

 

 0  50807  50815  50821  50825  50831  50833  50837  50843  50845  50851  50857  50861  50863  50867  50873  50875  50881  50885  50887  50891  50893  50897  50899  50901  50902  50903  50905  50906  50907  50909  50911  50915  50917  50921  50923  50927  50933  50935  50941  50945  50947  50951  50957  50963  50965  50971  50975  50977  50983  50987  50993  51001  170175 

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