.红薯和土豆都富含淀粉,但红薯吃起来比土豆甜。为探究其原因,某兴趣小组在温度不同、其他条件相同的情况下对处于休眠期的红薯块根与土豆块茎处理30 min后测定还原糖的含量。结果如图:  ( 注:淀粉在淀粉酶的作用下可生成麦芽糖。)

(1)由图中曲线可知,60℃时红薯还原糖含量最高,原因是               

(2)与红薯相比土豆不含还原糖的可能原因是                    

(3)为了确定土豆中不含还原糖的原因,请完成以下实验:

实验原理:

①淀粉能被淀粉酶水解为还原糖;

                                                             

备选材料与用具:

去掉淀粉与还原糖的红薯提取液,去掉淀粉的土豆提取液,双缩脲试剂A液,双缩脲试剂B液,斐林试剂试剂,苏丹红染液,质量分数为3%的淀粉溶液,质量分数为3%的蔗糖溶液等。

实验步骤:

第一步:取A、B两支试管,在A试管中加入去掉淀粉的土豆提取液2 mL,B试管中加入去掉淀粉和还原糖的红薯提取液2 mL。60℃水浴保温5 min。

第二步:向A、B两支试管中各加入等量的水浴加温至60℃的    溶液。水浴保温5 min。

第三步:将         向A、B试管内各加入2 mL。然后,          

实验结果:

最可能的实验结果是                                                     

 

 0  48558  48566  48572  48576  48582  48584  48588  48594  48596  48602  48608  48612  48614  48618  48624  48626  48632  48636  48638  48642  48644  48648  48650  48652  48653  48654  48656  48657  48658  48660  48662  48666  48668  48672  48674  48678  48684  48686  48692  48696  48698  48702  48708  48714  48716  48722  48726  48728  48734  48738  48744  48752  170175 

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