(7分)红薯和土豆都富含淀粉,但红薯吃起来比土豆甜。为探究其原因,某兴趣小组在温度不同、其他条件相同的情况下对处于休眠期的红薯块根与土豆块茎处理30 min后测定还原糖的含量。结果如图:

注:淀粉在淀粉酶的作用下可生成麦芽糖。

(1)由图中曲线可知,60℃时红薯还原糖含量最高,原因是               

(2)与红薯相比土豆不含还原糖的可能原因是                    

(3)为了确定土豆中不含还原糖的原因,请完成以下实验:

实验原理:

①淀粉能被淀粉酶水解为还原糖;

                                                             

备选材料与用具:

去掉淀粉与还原糖的红薯提取液,去掉淀粉的土豆提取液,双缩脲试剂A液,双缩脲试剂B液,本尼迪特试剂,苏丹红染液,质量分数为3%的淀粉溶液,质量分数为3%的蔗糖溶液等。

实验步骤:

第一步:取A、B两支试管,在A试管中加入去掉淀粉的土豆提取液2 mL,B试管中加入去掉淀粉和还原糖的红薯提取液2 mL。60℃水浴保温5 min。

第二步:向A、B两支试管中各加入等量的水浴加温至60℃的    溶液。水浴保温5 min。

第三步:将         向A、B试管内各加入2 mL。然后,          

实验结果:

最可能的实验结果是                                                     

 

 0  48541  48549  48555  48559  48565  48567  48571  48577  48579  48585  48591  48595  48597  48601  48607  48609  48615  48619  48621  48625  48627  48631  48633  48635  48636  48637  48639  48640  48641  48643  48645  48649  48651  48655  48657  48661  48667  48669  48675  48679  48681  48685  48691  48697  48699  48705  48709  48711  48717  48721  48727  48735  170175 

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