(9分)果胶是植物细胞壁以及胞间层的主要成分之一。果胶酶能够分解果胶,分解植物的细胞壁及胞间层。在果汁生产中应用果胶酶可以提高出汁率和澄清度。请你帮助完成以下有关果胶酶和果汁生产的实验课题。
实验用具和材料:磨浆机、烧杯、试管、量筒、刀片、玻璃棒、漏斗、纱布等。苹
果、质量分数为2%的果胶酶溶液、蒸馏水等
。
[课题一]验证果胶酶在果汁生产中的作用
实验方法及步骤
(1)将苹果洗净去皮,用磨浆机制成苹果泥,加入适量蒸馏水备用。
(2)取两个100mL洁净的烧杯,编为1、2号,按相应程序进行操作,请把表中未填写的内容填上:A B
| 操作顺序 | 项 目 | 烧杯1 | 烧杯2 |
| ① | 在烧杯中加入苹果泥 | 20mL | 20mL |
| ② | A | 2mL | / |
| ③ | 注入蒸馏水 | / | B |
| ④ | 在恒温水浴中保温,并用玻璃棒不时搅拌 | 10min | 10min |
实验结果的预测及结论:
如果是 ,则说明果胶酶对果胶的水解具有催化作用。
[课题二]探索果胶酶催化果胶水解适宜的pH
实验方法及步骤
本课题实验步骤中,在完成“烧杯中分别加入苹果泥、试管中分别注入果胶酶溶液、编号、编组”之后,有下面两种操作:
方法一:将试管中的果胶酶溶液和烧杯中的苹果泥相混合,再把混合液的pH分别调至4、5、6……、10。
方法二:分别将试管中的果胶酶溶液和烧杯中的苹果泥的pH调至4、5、6……、10,再把pH相等的果胶酶溶液和苹果泥相混合。
(1)请问哪种方法更为科学________________,并说明理由________________。
(2)实验步骤中也有玻璃棒搅拌的操作,其目的是使________,以减少实验误差。
(3)如果用曲线图的方式记录实验结果,在现有的条件下,当横坐标表示pH,纵坐标表示果汁体积。根据你对酶特性的了解,在图中选择一个最可能是实验结果的曲线_____________。
若实验所获得的最适宜pH=m,请你在所选的曲线图中标“m”的位置。
(8分)番茄是自花授粉植物,已知果实颜色有黄色和红色,果形圆形和多棱形。控制这两对性状的基因位于两对同源染色体上。下表是有关的杂交及数据统计:据表回答:
| | 亲本组合 | 后代表现型及株数 | |||
| 组别 | 表现型 | 红色圆果 | 红色多棱果 | 黄色圆果 | 黄色多棱果 |
| I | 红色多棱果×黄色圆果 | 531 | 557 | 502 | 510 |
| II | 红色圆果×红色多棱果 | 720 | 745 | 241 | 253 |
| III | 红色圆果×黄色圆果 | 603 | 198 | 627 | 207 |
(2)以A和a分别表示果色的显、隐性基因,B和b分别表示果形的显、隐性基因。写出(II)杂交组合中两个亲本的基因型: 、 。
(3)现有甲(红色多棱果)、乙(黄色圆果)和丙(黄色多棱果)三个纯合品种,育种家期望获得红色圆果的新品种,为此进行杂交。
①应选用哪两个品种作为杂交亲本较好? 和
②上述两亲本杂交产生的F1代自交得F2 ,在F2代中,表现型为红色圆果的植株出现的比例为 ,其中能稳定遗传的红色圆果又占该种表现型的比例为
(9分)牛的毛色有黑色和棕色,如果两头黑牛交配,产下了一头棕色子牛。请回答:
(1)若用B与b表示牛的毛色的显性基因与隐性基因,写出上述两头牛及子代棕牛的基因型:亲代黑牛 和 ,子代棕牛 。
(2)上述两头黑牛产生一黑色子牛的可能性是 。若上述两头黑牛产生了一头黑色子牛,该子牛为纯合体的可能性是 ,要判断这头黑色子牛是纯合还是杂合体,最好选用与其交配的牛是( )。
| A.纯种黑牛 | B.杂种黑牛 | C.棕色牛 | D.以上都不对 |
(8分)某同学按下表所示制成临时装片进行有关实验。
| 组别 | 材料 | 实验条件 | 观察内容 |
| A | 浸泡过的花生种子 | 清水、苏丹Ⅲ染液、50%酒精 | 细胞中着色的小颗粒 |
| B | 人的口腔上皮细胞 | X染液 | 线粒体 |
| C | 菠菜叶 | 清水 | 叶绿体 |
| D | 洋葱鳞片叶内表皮 | Y染液 | DNA、RNA在 细胞中的分布 |
| E | 紫色洋葱鳞片叶外表皮 | 清水、Z溶液 | 质壁分离与复原 |
(1)上述实验中需要的材料用具除显微镜外,还需刀片、镊子、滴管、吸水纸、
(2)A组实验的目的是 ,50%酒精的作用是 。
(3)B组实验的X染液是 , D组实验的Y染液是 ,E组的Z溶液为
(4)在C组实验中,要选取菠菜叶稍带些叶肉的下表皮,原因是 。
(5)上述各实验中,一定需保持细胞活性的是