(9分)果胶是植物细胞壁以及胞间层的主要成分之一。果胶酶能够分解果胶,分解植物的细胞壁及胞间层。在果汁生产中应用果胶酶可以提高出汁率和澄清度。请你帮助完成以下有关果胶酶和果汁生产的实验课题。
实验用具和材料:磨浆机、烧杯、试管、量筒、刀片、玻璃棒、漏斗、纱布等。苹果、质量分数为2%的果胶酶溶液、蒸馏水等
[课题一]验证果胶酶在果汁生产中的作用
实验方法及步骤
(1)将苹果洗净去皮,用磨浆机制成苹果泥,加入适量蒸馏水备用。
(2)取两个100mL洁净的烧杯,编为1、2号,按相应程序进行操作,请把表中未填写的内容填上:A                                    B              

操作顺序
项    目
烧杯1
烧杯2

在烧杯中加入苹果泥
20mL
20mL

A
2mL
/

注入蒸馏水
/
B

在恒温水浴中保温,并用玻璃棒不时搅拌
10min
10min
(3)取出两个烧杯,同时进行过滤。观察(或比较)             并记录结果。
实验结果的预测及结论:
如果是                     ,则说明果胶酶对果胶的水解具有催化作用。
[课题二]探索果胶酶催化果胶水解适宜的pH
实验方法及步骤
本课题实验步骤中,在完成“烧杯中分别加入苹果泥、试管中分别注入果胶酶溶液、编号、编组”之后,有下面两种操作:
方法一:将试管中的果胶酶溶液和烧杯中的苹果泥相混合,再把混合液的pH分别调至4、5、6……、10。
方法二:分别将试管中的果胶酶溶液和烧杯中的苹果泥的pH调至4、5、6……、10,再把pH相等的果胶酶溶液和苹果泥相混合。
(1)请问哪种方法更为科学________________,并说明理由________________。
(2)实验步骤中也有玻璃棒搅拌的操作,其目的是使________,以减少实验误差。
(3)如果用曲线图的方式记录实验结果,在现有的条件下,当横坐标表示pH,纵坐标表示果汁体积。根据你对酶特性的了解,在图中选择一个最可能是实验结果的曲线_____________。

若实验所获得的最适宜pH=m,请你在所选的曲线图中标“m”的位置。

(15分)研究人员用一定大小的新鲜菠菜的叶子进行了如下图所示的实验。试分析回答:

(1)指示剂使用麝香草酚蓝,其变色范围是:pH=6.0呈黄色,pH=7.0呈墨绿色,pH=7.6呈蓝色,实验结果如下表,

试管编号




实验开始时指示剂颜色
绿色
绿色
绿色
绿色
实验完成后指示剂颜色
蓝色
绿色
黄色
绿色
则试管①指示剂变蓝的原因是                                     
试管③指示剂变黄的原因是                                       
②和④试管在该实验中起           作用。
(2)能进行图一反应的是       试管(填字母)的叶片, 图一中的A、B、C依次代表     
                ,图三表示该叶片的一个叶肉细胞,则图中不该有的箭头是             。(填字母)。该细胞产生ATP的场所有                                     
(3)若图二是在浓度为0.1%的条件下进行实验测得的曲线,在其他条件不变的情况下,当浓度改用0.3%时重新进行上述实验,在图二中画出其变化的曲线。
(4)下图曲线表示在4种实验条件下测定的不同光照强度对光合作用速率的影响。

①0.10%CO2,温度在300C  ②0.10%CO2,温度在200C
③0.03%CO2,温度在300C   ④0.03%CO2,温度在200C
由实验结果分析得出:                 都能影响光合速率
P点的限制因素是        
(5)为了探究植物体呼吸强度的变化规律,研究人员在不同的温度和空气不同的氧含量下,测定了菠菜叶的二氧化碳释放量,其数据如下表所示(表中为相对值)。请据其分析回答:
CO2     O2
温度 
w.&w.^w.k.s.5*u.c.#o@m
0.1%
 
1.0%
 
3.0%
 
10.0%
 
20.0%
 
40.0%
3℃
6.2
3.6
1.2
4.4
5.4
5.3
10℃
31.2
53.7
5.9
21.5
33.6
32.6
20℃
46.4
35.2
6.4m
38.9
65.5
67.2
30℃
59.8
41.4
8.8
56.6
100
102
40℃
48.2
17.3
7.1
42.4
74.2
73.5
 
该实验数据是在        试管所示实验环境条件下测得的。研究人员在对数据分析时,发现在温度、氧含量分别为        的条件下所测数据最可能是错误的。
(6)表中数据反映出当氧含量从20%上升到40%时,植物的呼吸强度一般保持相对稳定,其原因是                                       
(7)就表中数据分析,蔬菜长期贮藏的最佳环境控制条件是温度、氧含量分别为        
此条件下植物细胞内二氧化碳的产生场所是                            

 0  47396  47404  47410  47414  47420  47422  47426  47432  47434  47440  47446  47450  47452  47456  47462  47464  47470  47474  47476  47480  47482  47486  47488  47490  47491  47492  47494  47495  47496  47498  47500  47504  47506  47510  47512  47516  47522  47524  47530  47534  47536  47540  47546  47552  47554  47560  47564  47566  47572  47576  47582  47590  170175 

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