(12分)蛋白质的空间结构遭到破坏,其生物活性就会丧失,这称为蛋白质的变性。高温、强碱、强酸、重金属都会使蛋白质变性。请利用提供的材料用具设计实验,探究乙醇能否使蛋白质变性。(提示:淀粉酶为蛋白质,它可以催化淀粉水解为还原糖)
材料用具:质量分数为3%的可溶性淀粉溶液、新鲜淀粉酶溶液、蒸馏水、斐林试剂、无水乙醇、烧杯、试管、量筒、滴管、温度计、酒精灯。
(1)实验假设 :_______________________________________________[
(2)实验步骤:
①取两支试管,各加入1mL的新鲜淀粉酶溶液,编号A、B。
②向A试管中加入适量的无水乙醇, ______________________。
③向两支试管中各加入等量适量的3%的可溶性淀粉溶液,摇匀后放入适宜温度的水浴锅(温水)中保温5分钟并取出。
④____________________________________________________________________________
⑤观察试管中的颜色变化。
(3)预测实验结果及得出结论:
①___________________________________________________,说明乙醇能使淀粉酶(蛋白质)变性。
②_________________________________________________,说明乙醇不能使淀粉酶(蛋白质)变性。
(4)某同学在实验前,向洁净的试管中加入2mL实验材料中的淀粉溶液和1mL斐林试剂,混匀后在50~65℃温水的大烧杯中加热2min,观察现象,然后才开始实验。你认为该同学这样做的目的是_____________________________________。

 0  46407  46415  46421  46425  46431  46433  46437  46443  46445  46451  46457  46461  46463  46467  46473  46475  46481  46485  46487  46491  46493  46497  46499  46501  46502  46503  46505  46506  46507  46509  46511  46515  46517  46521  46523  46527  46533  46535  46541  46545  46547  46551  46557  46563  46565  46571  46575  46577  46583  46587  46593  46601  170175 

违法和不良信息举报电话:027-86699610 举报邮箱:58377363@163.com

精英家教网