甘薯和马铃薯都富含淀粉,但甘薯吃起来比马铃薯甜,为探究其原因,某兴趣小组以甘薯和马铃薯块茎为材料,在不同温度、其他条件相同的情况下处理30min后,测定还原糖含量,结果表明马铃薯不含还原糖,甘薯的还原糖含量见下表:

处理温度(℃)
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
甘薯还原糖含量(mg/g)
22.1
23.3
25.8
37.6
40.5
47.4
54.7
68.9
45.3
28.6
⑴由表可见,温度为_________________时甘薯还原糖含量最高
⑵马铃薯不含还原糖的原因是__________________。
⑶为了确认马铃薯不含还原糖的原因,请完成以下实验:
实验原理:①______________________________________________________;
②______________________________________________________。
备选材料与用具:甘薯提取液(去淀粉和还原糖),马铃薯提取液(去淀粉),斐林试剂,双缩脲试剂,质量分数为3%的淀粉溶液和质量分数为3%的蔗糖溶液等。
实验步骤:
第一步:取A、B两支试管,在A管中加入甘薯提取液,B管中加入等量的马铃薯提取液。
第二步:70℃水浴保温5min后,在A、B两支试管中各加入等量                      
第三步:70℃水浴保温5min后,在A、B两支试管中再各加入等量                     _
第四步:_________________________.
实验结果:A试管现象                     , B试管现象                               
⑷马铃薯不含还原糖,但吃起来略带甜味,这是由于_____________的作用,使得淀粉转化

 0  46201  46209  46215  46219  46225  46227  46231  46237  46239  46245  46251  46255  46257  46261  46267  46269  46275  46279  46281  46285  46287  46291  46293  46295  46296  46297  46299  46300  46301  46303  46305  46309  46311  46315  46317  46321  46327  46329  46335  46339  46341  46345  46351  46357  46359  46365  46369  46371  46377  46381  46387  46395  170175 

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