甘薯和马铃薯都富含淀粉,但甘薯吃起来比马铃薯甜,为探究其原因,某兴趣小组以甘薯和马铃薯块茎为材料,在不同温度、其他条件相同的情况下处理30min后,测定还原糖含量,结果表明马铃薯不含还原糖,甘薯的还原糖含量见下表:

0℃
10℃
20℃
30℃
40℃
50℃
60℃
70℃
80℃
90℃
22.1 mg/g
23.3 mg/g
25.8 mg/g
37.6 mg/g
40.5 mg/g
47.4 mg/g
54.7 mg/g
68.9 mg/g
45.3 mg/g
28.6 mg/g
(1)由表可见,温度为70℃时甘薯还原糖含量最高,这是因为____________________。
(2)马铃薯不含还原糖的原因是_____________________________________________。
(3)为了确认马铃薯不含还原糖的原因,请完成以下实验:
实验原理:①___________________________________________________________;
②__________________________________________________________。
备选材料与用具:甘薯提取液(去淀粉和还原糖),马铃薯提取液(去淀粉),本尼迪特试剂,双缩脲试剂,质量分数为3%的淀粉溶液和质量分数为3%的蔗糖溶液等。
实验步骤:第一步:取A、B两支试管,在A管中加入甘薯提取液,B管中加入等量的马铃薯提取液。
第二步:70℃水浴保温5min后,在A、B两支试管中各加入等量的
_____________________________________________________;
第三步:70℃水浴保温5min后,在A、B两支试管中再各加入等量的
_________________________________________________________;
第四步:沸水浴加热煮沸1-2min。
实验结果:A管________________________;B管_________________________。
(4)马铃薯不含还原糖,但吃起来略带甜味,这是由于_____________的作用,食用马铃薯后消化分解成的葡萄糖,被小肠上皮细胞吸收后发生的最主要代谢变化是
______________________________________________________________________。

 0  46079  46087  46093  46097  46103  46105  46109  46115  46117  46123  46129  46133  46135  46139  46145  46147  46153  46157  46159  46163  46165  46169  46171  46173  46174  46175  46177  46178  46179  46181  46183  46187  46189  46193  46195  46199  46205  46207  46213  46217  46219  46223  46229  46235  46237  46243  46247  46249  46255  46259  46265  46273  170175 

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