以下两道题任选一道,答两题只记第一题的得分。
Ⅰ【生物——选修模块1:生物技术实践】
请分析回答下列问题:
(1)无菌技术主要通过消毒和灭菌来避免杂菌的污染。常用的灭菌方法有____________灭菌、干热灭菌和________灭菌。
(2)稀释涂布平板法分离纯化土壤中微生物的正确操作步骤是                   (  )
①土壤取样  ②称取10 g土壤加入盛有90 mL无菌水的锥形瓶中制备土壤提取液  ③吸取0.1 mL溶液进行平板涂布  ④依次稀释至101、102、103、104、105、106、107稀释度
A.①②③④         B.①③②④     C.①②④③         D.①④②③
(3)利用酵母菌将葡萄汁发酵后是否有酒精产生,可以用重铬酸钾来检验,在酸性条件下,重铬酸钾与酒精反应呈______色。在发酵过程中,随着酒精度的提高,发酵液逐渐呈现深红色,原因是______________________.
(4)从野生酵母菌群中分离纯化酵母菌,最常使用的接种方法是____________和________________两种。酵母菌适合生活在偏酸性环境,而放线菌则适合生活在偏碱性环境中,分离二者所用的培养基称为____________。
(5)在腐乳制作的过程中,起主要作用的微生物是____________。
(6)腐乳制作过程中影响其风味和品质的因素有哪些                       (  )
①盐的用量  ②酒的种类和用量 ③发酵温度  ④发酵时间  ⑤香辛料的用量
A.①②③④⑤   B.①②③   C.①②⑤       D.③④

 0  45777  45785  45791  45795  45801  45803  45807  45813  45815  45821  45827  45831  45833  45837  45843  45845  45851  45855  45857  45861  45863  45867  45869  45871  45872  45873  45875  45876  45877  45879  45881  45885  45887  45891  45893  45897  45903  45905  45911  45915  45917  45921  45927  45933  45935  45941  45945  45947  45953  45957  45963  45971  170175 

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