在制作馒头时，可采用小苏打或者通过酵母菌发酵的方法使馒头松软，请问这两种方法中，馒头中的营养和所含有的能量情况相比较最可能是
| A．后者所含营养丰富、能量少 | B．后者所含营养单一、能量少 |
| C．前者所含营养丰富、能量少 | D．两者所含营养和能量相同 |
下列不同质地的衣物不能用加酶洗衣粉洗涤的是
| A．化纤类衣物 | B．棉麻类衣物 | C．尼龙类衣物 | D．毛类衣物 |
关于固定化酶技术说法正确的是
| A．固定化酶技术是固定反应物，将酶依附着载体围绕反应物旋转的技术 |
| B．固定化酶能催化一系列的酶促反应 |
| C．固定化酶中的酶无法重复利用 |
| D．固定化酶是将酶固定在一定空间的技术 |
下列关于固定化酶和固定化细胞的叙述，正确的是
| A．固定化细胞技术在多步连续催化反应方面优势明显 |
| B．固定化酶的应用中，要控制好pH、温度和溶解氧 |
| C．利用固定化酶降解水体中有机磷农药，需提供适宜的营养条件 |
| D．利用固定化酵母细胞进行发酵，糖类的作用只是作为反应物 |
如图是应用固定化酵母细胞进行葡萄糖发酵的装置,下列说法中不正确的是 
| A．为使固定化酵母细胞可以反复使用,实验过程一定要在无菌条件下进行 |
| B．加入反应液后应保持活塞1始终打开,活塞2则必须关闭 |
| C．装置的长导管主要是为了释放CO2并防止杂菌进入反应柱 |
| D．加入的反应液浓度不能过高以免酵母细胞因失水过多而死亡 |
下列制备固定化酵母细胞的正确步骤是
①配制CaCl2溶液 ②海藻酸钠溶液 ③海藻酸钠溶液与酵母细胞混合
④酵母细胞活化 ⑤固定化酵母细胞
| A．①②③④⑤ | B．④①③②⑤ | C．④⑤②①③ | D．④①②③⑤ |
下列不属于固定化酶在利用时的特点的是
| A．有利于酶与产物分离 | B．可以被反复利用 |
| C．能自由出入依附的载体 | D．一种固定化酶一般情况下不能催化一系列酶促反应 |
通气，溶液中有气泡产生；中期可以闻到酒香；后期接种醋酸菌，适当升高温度并通气，酒香逐渐变成醋香。图乙中能表示整个发酵过程培养液pH变化的曲线是
将接种有乳酸菌的牛奶100mL4份和接种有3%酵母菌的淀粉溶液100mL4份分别装在两组100mL、200mL、300mL、400mL的容器内，将瓶口密
封，置于适宜温度下培养，你认为24h后产生乳酸和酒精最多的容器分别是
| A．100mL、200mL | B．200mL、300mL | C．100mL、400mL | D．400mL、200mL |
