下列不是制作腐乳时加一定量的酒精的原因是（ ）
| A．抑制微生物的生长 | B．保证腐乳成熟 |
| C．使腐乳具有独特的香味 | D．脱去腐乳中的水分 |
交警检验司机是否酒后驾车时，所用的仪器中一般应装有（ ）
| A．重铬酸钾 | B．MnO2 | C．斐林试剂 | D．BaCl2 |
下列不是酵母菌、醋酸杆菌均有的细胞结构是（ ）
| A．细胞壁 | B．细胞核 | C．细胞膜 | D．核糖体 |
酵母菌能够进行下列哪些反应（ ）
①C6H12O6 +6H2O+6O2→6CO2+12H2O ②C6H12O6 →2C2H5OH+ 2CO2
③C2H5OH+ O2→CH3COOH+H2O ④CO2+H2O→（CH2O）+ O2
| A．①②③ | B．②③④ | C．①② | D．②③ |
在基因工程中不会出现 （ ）
| A．限制性内切酶用于目的基因的获得 |
| B．DNA连接酶将黏性末端的碱基连接起来 |
| C．目的基因须有运载体导入受体细胞 |
| D．最后需要检测目的基因是否已成功表达 |
属于分子水平上的育种工作的是 （ ）
| A．辐射育种 | B．杂交育种 | C．单倍体育种 | D．多倍体育种 |
在红粒高秆麦田里，偶然发现一株白粒矮秆优质小麦，欲在两三年内能获得大量的白粒矮秆麦种，通常用的育种方法是 （ ）
| A．基因工程 | B．自交育种 | C．人工嫁接 | D．单倍体育种 |
下列叙述中正确的是 （ ）
| A．单倍体的染色体数是该物种体细胞的1/2 |
| B．体细胞中含有两个染色体组的个体一定是二倍体 |
| C．六倍体小麦花粉离体培养成的个体是三倍体 |
| D．三倍体无籽西瓜是单倍体 |
杂交水稻之父袁隆平在稻田中找到一株“野败”（雄性不育），培育出高产的杂交水稻。这株“野败”的产生是由于 （ ）
| A．基因重组 | B．基因突变 | C．环境改变 | D．杂交 |