能合成脲酶的微生物所需要的碳源和氮源分别是
| A．CO2和N2 | B．葡萄糖和NH3 | C．CO2和尿素 | D．葡萄糖和尿素 |
腐乳味道鲜美，易于消化、吸收，是因为其内主要含有的营养成分有
| A．无机盐、水、维生素 | B．NaCl、水、蛋白质 |
| C．多肽、氨基酸、甘油和脂肪酸 | D．蛋白质、脂肪、NaCl、水 |
腐乳在酿造后期发酵中添加适量酒精的目的不包括
| A．防腐 | B．满足饮酒的需要 |
| C．与有机酸结合形成酯 | D．利于后期发酵 |
关于亚硝酸盐含量测定原理的正确描述是
| A．重氮化→酸化→显色→比色 | B．重氮化→酸化→比色→显色 |
| C．酸化→重氮化→显色→比色 | D．酸化→重氮化→比色→显色 |
提取玫瑰精油和橘皮精油的实验流程中共有的操作是
| A．蒸馏 | B．压榨 | C．萃取 | D．分液 |
小明正在那儿冥思苦想，此时，直接参与这一活动的最小结构
| A．血液 | B．神经细胞 | C．大脑 | D．神经系统 |
将面团包在纱布中，然后在清水中搓洗。若要鉴定流在纱布上的黏稠物质和洗出来的白浆，应分别使用的试剂是
| A．碘液、斐林试剂 | B．双缩脲试剂、碘液 |
| C．苏丹Ⅲ染液、斐林试剂 | D．双缩脲试剂、苏丹Ⅲ染液 |
酵母菌、乳酸菌、醋酸菌及毛霉四种生物中，同化作用类型一定相同的是
| A．醋酸菌、毛霉 | B．酵母菌、乳酸菌 |
| C．酵母菌、乳酸菌、醋酸菌、毛霉 | D．酵母菌、醋酸菌、毛霉 |
下列四组生物中，细胞结构最相似的是
| A．变形虫、水绵、香菇 | B．蓝藻、灵芝、豌豆 |
| C．小麦、番茄、大豆 | D．大肠肝菌、酵母菌、霉菌 |