严格控制发酵条件是保证发酵正常进行的关键，直接关系到是否能得到质量高，产量多的理想产物，通常所指的发酵条件不包括
| A．温度控制 | B．溶氧控制 | C．pH控制 | D．酶的控制 |
发酵过程中，不会直接引起pH变化的是[来源:学_科_网]
| A．营养物质的消耗 | B．微生物呼出的CO2 |
| C．微生物细胞数目的增加 | D．次级代谢产物的积累 |
生产果醋用的醋酸菌等细菌都具有的特征是
| A．都是异养生物 | B．仅在有水条件下繁殖 |
| C．仅在有氧条件下生长 | D．生存温度都超过80℃ |
水果罐头盖上印有“如发现盖子鼓起，请勿选购”的字样，引起盖子鼓起的最可能原因是
| A．好氧型细菌呼吸，产生CO2和H2O | B． 酵母菌呼吸，产生CO2和C2H5OH |
| C．乳酸菌呼吸，产生 CO2和 C3H6O3 | D．酵母菌呼吸，产生CO2和 H2O |
下列不是影响果汁产量的是
| A．pH | B．温度 | C．酶的数 量 | D．苹果的使用量 |
高压蒸气灭菌的原理是
| A．高压使细菌DNA变性 | B．高压使细菌蛋白质凝固变性 |
| C．高温烫死细菌 | D．高温使细菌DNA变性 |
在接种操作的过程中，不正确的是
| A．要将接种环灼烧灭菌 | B．取下棉塞后要将试管口灼烧灭菌 |
| C．将接种环伸入试管内，先接触长菌多的部位 | D．接种后还要将管口灭菌加塞 |
右图表示某种植物在不同光照强度下，光合作用速率受C02浓度影响的变化曲线。从a到c植物叶肉细胞中C3的含量变化、从c到b植物叶肉细胞中C5的含量变化分别是
| A．升高；升高 | B．降低；基本一致 |
| C．降低；升高 | D．升高；基本一致 |
用纯种黑色长毛狗与白色短毛狗杂交，F1全是黑色短毛。F1代的雌雄个体相互交配，F2的表现为雌性个体中黑色短毛∶黑色长毛∶白色短毛∶白色长毛=42∶19∶14∶6，雄性个体中黑色短毛∶黑色长毛∶白色短毛∶白色长毛=47∶12∶15∶5，则控制这两对相对性状的两对基因位于（ ）
| A．一对同源染色体上 | B．一对姐妹染色体上 |
| C．两对常染色体上 | D．一对常染色体和X染色体 |