能合成脲酶的微生物所需要的碳源和氮源分别是（ ）
| A．CO2和N2 | B．葡萄糖和NH3 | C．CO2和尿素 | D．葡萄糖和尿素 |
凝胶色谱法是根据什么分离蛋白质的有效方法（ ）
| A．分子的大小 | B．相对分子质量的大小 | C．带电荷的多少 | D．溶解度 |
牛肉膏可以为微生物提供（ ）
| A．氮源和维生素 | B．氢元素氧元素 |
| C．碳源、磷酸盐和维生素 | D．无机盐 |
在DNA鉴定过程中加入的试剂是（ ）
| A．双缩脲试剂 | B．斐林试剂 |
| C．二苯胺试剂 | D．甲基绿 |
蛋白酶能将蛋白质水解而使DNA分离出来，下列药品同样可达到这个目的（ ）
| A．蒸馏水 | B．NaCl溶液 | C．NaOH溶液 | D．盐酸 |
关于使用加酶洗衣粉的好处，不正确的是（ ）
| A．可有效去除衣服上的油渍、汗渍、血渍 |
| B．使用加酶洗衣粉可减少对环境的污染 |
| C．各种加酶洗衣粉的酶制剂对人体皮肤都没有伤害作用 |
| D．水温过低时不宜使用加酶洗衣粉 |
在果胶酶处理果泥时，为了使果胶酶能够充分地催化反应，应采取的措施是（ ）
| A．加大苹果泥用量 | B．加大果胶酶用量 |
| C．进一步提高温度 | D．用玻璃棒进行搅拌 |
关于固定化酶的叙述中，不正确的是（ ）
| A．既能与反应物接触，又能与产物分离 |
| B．固定在载体上的酶可被反复利用 |
| C．固定化酶可永久使用 |
| D．酶的活性和稳定性不受影响 |
蛋白酶洗衣粉容易洗去奶渍、血渍，可是不容易洗去汗渍，这体现了酶的（ ）
| A．高效性 | B．专一性 |
| C．需适宜的条件 | D．多样性 |
在果汁生产工业中主要应用的酶包括（ ）
| A．果胶酶、纤维素酶 | B．脂肪酶、淀粉酶 |
| C．淀粉酶、果胶酶 | D．蛋白酶、纤维素酶 |